Des baguettes !!

J'ai eu un moule pour faire des baguettes.

J'ai essayé une autre recette en faisant des baguettes :

Il faut :

2 cuillers à café de sel
1 cuiller à café de sucre en poudre
300 ml d'eau tiède ou non
500 g de farine
1 sachet de levure.

1- J'ai mis tous les ingrédients dans cet ordre là dans la cuve de ma machine à pain. Programme "Pasta" et 1/4 d'heure plus tard, ma pâte était pétrie.

2- J'ai sorti ma pâte de la cuve et j'en ai fait une boule. J'ai pris un couteau et j'ai coupé en 4 petits pâtons.

3- J'ai fait un boudin de chaque pâton, de la longueur de mon moule. J'ai pris la pointe de mon couteau et j'ai entaillé dans la pâte pour faire comme le boulanger.

4- J'ai humidifier chaque baguette avec un pinceau trempé dans l'eau. Sinon, je recouvre d'un linge humide pour ne pas que le pain croute. J'ai mis au four à 40°/50° pour faire monter la pâte pendant 1h.

5- J'ai régulièrement ouvert le four pour humidifier mes baguettes (d'où l'utilité du linge humide, il n'y a pas besoin de le faire tout le temps) à l'aide de mon pinceau trempé dans l'eau.

6- Une fois ma pâte bien montée, j'ai retiré mes baguettes du four et j'ai mis mon four à chauffer à 200° (th 7) pour mettre mes baguettes à four chaud pendant 20 à 30 mn. Vos baguettes sont cuites quand vous entendez un son creux sortir du pain en tapotant dessus.

Phooooootoooooos !!!

Des conserves, encore des conserves et toujours des conserves ...

Le potager, qui a mis un temps infini à démarrer, donne enfin les fruits du dur labeur de Chéri (ben si, faut voir la vérité en face, j'ai pas du tout la main verte !!)

Ca a commencé avec les haricots verts, puis les petits pois, puis de nouveau les haricots verts, puis j'ai cueilli quelques fanes de radis et j'en ai fait de la soupe, que j'ai stérilisé, elle aussi ...

Recettes ??

Voilà pour les haricots verts :

1- Prendre des haricots verts fraîchement cueilli de votre jardin et les équeuter.

2- Tremper les bocaux et les joints dans l'eau bien bien chaude.

3- Remplir les bocaux avec les haricots verts.

4- Mettre une cuiller à café de gros sel et recouvrir d'eau.

5- Mettre le joint sur le bocal et mettre à stériliser pendant 1h après ébullition.


Pour les petits pois :

1- Prendre des petits pois fraîchement cueilli dans votre jardin et les écosser. (ça, ça prend un temps fou !!)

2- Faire blanchir les petits pois pendant 10 bonnes minutes dans une grande marmite d'eau. Ca évite que les petits pois germent lors de la stérilisation. L'eau du stérilisateur montant doucement en température, ils auront tendance à germer.

3- Une fois blanchis, tremper les petits pois dans de l'eau froide (au début elle est froide mais après les petits pois auront réchauffer l'eau, spa grave hein !!)

4- Plonger les bocaux et les joints dans de l'eau bien bien chaude.

5- Remplir les bocaux avec les petits pois (j'ai rajouté des carottes, des oignons émincés, du persil ...) mettre une cuiller à café de sel et recouvrir d'eau.

6- Mettre le joint sur le bocal et stériliser pendant 1h30 environ toujours après l'ébullition.


Pour la soupe, toutes les soupes en général d'ailleurs ...
1- Faire une soupe de légumes ou de poissons ou de toutes autres choses, comme à son habitude. C'est à dire, éplucher les légumes, les laver, les faire cuire, les assaisonner et passer la soupe.

2- Plonger les bocaux et les joints dans de l'eau bien bien chaude.

3- Remplir les bocaux en respectant la limite maxi de remplissage.

4- Mettre le joint sur le bocal et stériliser pendant 3/4 d'heure environ après ébullition.


Photos !!