Gelée de framboises à la rhubarbe ...

L'année dernière, à l'arrache, j'avais fait de la confiture framboises rhubarbe. C'est super bon mais il y avait toujours les grains de framboises qui "gâchaient" un peu le truc.

Donc, puisque maintenant, je sais faire les gelées, j'ai préparé mes framboises comme si je faisais une gelée et j'ai ajouté de la rhubarbe.

Il faut :

Des framboises
De la rhubarbe
Du sucre à confiture ou à gelée
De la patience !!

1- Mettre les framboises dans une marmite et les recouvrir d'eau. Faire bouillir pendant 20 mn environ pour bien crever les fruits. J'ai aidé les fruits à crever avec une cuiller en bois et je les ai écrasé sur la paroi de la marmite.

2- Passer les framboises au tamis pour ne récolter que le jus et bien séparer les pépins. Peser le jus (1l = 1kg) et réserver.

3- Peser et ajouter les morceaux de rhubarbe.

4- Ajouter le sucre avec le jus des framboises et la rhubarbe en additionnant le poids des 2. Laisser fondre un peu en mélangeant.

5- Une fois le sucre fondu, mettre à bouillir et laisser frémir pendant 8 à 10 mn suivant la quantité de gelée que vous avez dans la marmite. (J'avais 3.5 kg de fruits en tout)

6- Verser la gelée encore bouillante dans des pots lavés. Fermer de suite avec les couvercles et retourner les pots. Laisser prendre quelques jours avant d'ouvrir et de les manger !!!

Photos :



Vu comme elles sont liquides, à mon avis, elles sont ratées mais c'est pas grave, ça se mange quand même :D