Avec des poireaux ...

Vous faites quoi avec des poireaux ??

Moi je fais un gratin de poireaux au lard ... C'est trop bon !!!

Il faut :

Des poireaux
2 trucs de crème liquide (rhhhhaaaaaaaaaa, je me souviens plus le nom ... Briquettes !!!)
Des champignons
Des tranches de poitrine fumée
1 oignon
1 échalote
un peu de vin blanc
Du sel, du poivre.

1- Je suis allée chercher mes poireaux sous quelques flocons de neige, dans le jardin dans la terre gelée ...

2- J'avais peur de ne pas avoir assez de poireaux alors j'ai rajouté des patates cuites à la vapeur, de la même façon que les poireaux. Pendant que mes légumes cuisaient, j'ai épluché et couper mon oignon et l'échalote.

3- Pendant tout le temps de préparation, mes poireaux sont resté à égoutter. J'ai mis mes tranches de poitrine fumée à revenir dans une poêle sans graisse. Une fois toutes les tranches revenues, j'en ai mise quelques unes dans le fond d'un plat à four et j'ai réservé les dernières.

4- Dans la graisse de la poitrine fumée, j'ai mis mon oignon et mon échalote à dorer légèrement. Avant que ça ne noircisse, j'ai versé mes champignons dessus et j'ai mélangé. J'ai couvert pour que l'eau des champignons permette à l'oignon et à l'échalote de continuer de cuire.

5- Une fois que les champignons ont rendu une grande partie de leur eau, j'ai versé un peu de vin blanc et j'ai salé, poivré à mon goût. Laisser réduire un peu.

6- Dans mon plat à four, j'ai mis les patates coupées en deux sur les tranches de poitrine fumée. Dessus, j'ai mis des poireaux cuits à la vapeur et j'ai versé la moitié environ du mélange de ma poêle (champignons, échalote, oignon, crème). J'ai remis une couche de poitrine fumée, des pommes de terre coupées en 2, des poireaux et le reste de ma poêle.

7- Je voulais rajouter un peu de gruyère rapé dessus mais j'ai eu peur que ça fasse "trop" ...

Photos avant cuisson :

Mes poireaux coupés en tronçons de 10 cm environ et mes patates :

Les pommes de terre sur la poitrine fumée :

Mon plat en phase finale :

Trop fière de moi !!!

Fait trop froid pour sortir le nez dehors. Le gasoil a gelé dans les voitures alors j'ai fait du pain pour ce soir !!!

J'ai tout les ingrédients de d'habitude dans la machine à pain pour qu'ils soient tout bien mélangés.
J'ai sorti ma pâte et je l'ai mise en boule dans un plat avec ma feuille anti-adhésive.

Le voilà avant d'aller au four, tout gonflé comme j'ai jamais réussi à faire :

Et le voilà à la sortie du four :

On le goutera ce soir pour voir s'il est différent de d'habitude

Ca sent trop bon dans la maison !!!

Pour ce soir, j'ai fait un gratin de navets !!!

J'vous explique comment j'ai opéré :

Il faut :

1 oignon
1 echalote
Des navets
Des patates
1 paquet de lardons
1 cuiller à café de sucre
2 briquettes de crème liquide ou de la crème fraîche au choix.

1- J'ai épluché mon oignon et mon échalote. Je les ai coupé en tous petits morceaux (parce que j'aime pas ça mais que ça donne vachement bon goût quand même !!)J'ai fait revenir mes tranches de navets (vous savez ceux que j'ai congelé cet été, les navets du jardin quoi !!) dans un peu de beurre.

2- Une fois bien dorés, j'ai mis mes lardons dans la poêle et quand le tout était bien cuit, j'ai versé ma cuiller à café de sucre en poudre. J'ai mélangé et j'ai couvert d'eau. J'ai laissé cuire encore sans couvercle pour que l'eau s'échappe.

3- J'ai mis des patates à cuire (j'avais oublié !!). Je les ai épluché une fois cuites (me suis brulé les doigts au passage !!) et je les ai coupé en rondelles, comme les navets.

4- Quand ma préparation dans la poêle était presque à sec, j'ai versé mon oignon et mon échalote dessus et j'ai bien mélangé. Une fois le tout coloré (j'ai pas dit cramé hein) j'ai salé et poivré et j'ai versé la crème dessus. J'ai bien mélangé de façon à ce que les sucs se mélangent bien avec la crème.

5- J'ai versé dans un plat à four et j'ai mis mes patates coupées dessus. Puis j'ai de nouveau mélangé le tout pour que les patates aient le goût de tout.

6- C'est au four ... Verdict ce soir, à table ...

Comme promis, voici les photos, c'était excellentissime !!! Oui, j'invente des mots

A la sortie du four :

Dans une assiette :

Cette après midi ...

Pour la sortie de l'école, je voulais que le goûter ne soit pas comme d'habitude, alors j'ai fait des pancakes.

Céline m'a donné cette recette en me promettant qu'on allait se régaler ... Je confirme, c'est vaaaachement bon !!!

Il faut :

250 g de farine
20 g de beurre fondu
25 cl de lait
2 œufs
1 sachet de levure

1- J'ai mis la farine et la levure dans un saladier, j'ai ajouté mes oeufs et pendant que le beurre fondait, j'ai mélangé un peu. J'ai ajouté mon lait et mis le beurre par la suite, une fois qu'il était un peu refroidi.

2- J'ai mis ma poêle à crêpes à chauffer, j'ai mis un peu de saindoux dedans, pour ne pas que ça accroche.

3- Une fois la poêle bien chaude, j'ai versé un peu de pâte avec une petite louche et j'ai étalé avec le dessous de la louche.

C'est très facile à faire, c'est tout gonflé et c'est rapide !!

Photooooooooooooooos !!!



On a mangé ça avec de la crème de Salidou !!! Un régal !

Charlotte poires/chocolat

Pour les 2 ans de notre puce, on a voulu liquider le stock de boudoirs qu'il restait dans le placard. On a donc fait une charlotte poires / chocolat.
Je pensais que c'était super dur mais en fait, c'est très vite fait pour peu qu'on sache faire une mousse au chocolat.

Chéri a fait la mousse au chocolat et je me suis chargée de faire tremper les boudoirs dans le sirop de poires.

Je ne connais pas la recette de la mousse au chocolat mais voici comment faire la charlotte !!

On a acheté une boîte de 1/2 poires au sirop. Les 1/2 poires ont été coupées en lamelles et le sirop a servi à faire tremper les boudoirs. Il ne faut pas les laisser tremper trop longtemps sinon, ça fait une bouillie.
J'ai disposé les boudoirs trempés, debout dans mon moule à charlotte. J'en ai aussi mis dans le fond du moule. Chéri a versé sa mousse au chocolat, on a mis des morceaux de poires et on a reversé de la mousse au chocolat.



Par contre, quand on a démoulé le lendemain, c'est un peu tombé au milieu de la charlotte :