Confiotes ...

J'ai fait des confitures !!!

Avec des cassis et des framboises !!!

Oui, je sais : c'est pas encore la saison de ces fruits là, mais ils étaient dans mon congel et j'ai besoin de place ... Pour mettre de la rhubarbe, que je transformerais plus tard en confiture !!

Je vous donne la recette ??

Allez !! Il faut :

Des fruits que vous pesez après lavage et dénoyautage (je suis pas certaine que ça se dise, mais vous comprenez hein !!)
Du sucre, autant que de fruits

Perso, je prend du sucre pour confiture avec un truc spécial pour figer ma confiture. Ca fonctionne pas à tous les coups mais j'ai des confitures dans mon placard ... Moi ...

La photo n'est pas terrible, mais la confiture miaaaaaaaaaam !!!

Sauté de porc à la provençale ...

Je suis sure que tout le monde sait le faire mais c'est pour donner des idées menus ...

J'ai mis du temps à la trouver cette idée menu, justement, parce que j'avais pas d'idée !!! C'est prévu pour demain midi.

Alors, il faut :

Du sauté de porc
1 belle échalote
de l'ail frais ou déshydraté
de l'huile d'olives
un petite boîte de tomates concassées ou des tomates fraîches coupées en dés
une briquette de vin blanc ou un verre

1- J'ai épluché mon échalote et j'ai versé une cuiller à soupe d'huile d'olives dans mon wok. J'ai mis l'échalote coupée finement à revenir dedans.

2- Une fois l'échalote translucide, j'ai ajouté mon sauté de porc coupé en morceaux et j'ai fait dorer sur toutes les faces et j'ai ajouté de l'ail déshydraté (ou non).

3- Une fois les morceaux bien dorés, j'ai déglacé le jus avec le vin blanc, et j'ai porté à ébullition. J'ai ajouté les tomates concassées (ou fraiches).

4- Je laisse cuire une petite demie-heure et je servirais demain midi avec des pâtes ... ou du riz ... ou du blé ... ou des haricots verts ... ou des cocos de Paimpol ...

Pour l'apéro ...

J'ai invité du monde à l'apéro ce soir, mais je voulais pas sortir les traditionnels gâteaux apéro. Alors, j'ai cherché sur le net, une recette de feuilletés :

J'ai trouvé pour faire des petits feuilletés au fromage !!

Il faut :

1 pâte feuilletée
du fromage râpé (Maasdam, gruyère ...)

1- J'ai étalé ma pâte feuilletée et j'ai coupé des lanières. J'ai mis un peu d'eau sur la pâte pour que mon fromage râpé adhère bien.

2- J'ai pris chaque lanière que j'ai "tordu" un peu. J'ai posé dans un moule "qui colle pas" et j'ai mis du râpé dessus.

Photo avant :



Photo après :

Tout con, tout bon, les invités ont apprécié !!!

Lesdits invités ont le droit de laisser un commentaire hein !!!

Gratin de pommes à la crème

En ce moment, j'essaie des recettes ... des recettes de régime mais des recettes quand même !!

En voilà une qui m'a fait de l'oeil :

Il faut :

400g de pommes
4 cuillers à café de calva
20 cl de lait
1/2 gousse de vanille
3 œufs
8 cuillers à café de sucre en poudre

1- Couper les pommes en petits dés et les mettre à mariner dans le calva et 4 cuillers à café de sucre.

2- Pendant ce temps, mettre le lait à bouillir avec le sucre restant et la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 10 minutes environ.

3- Préchauffer le four à 210°C (th 7). Battre les jaunes d'oeufs et réserver. Battre les blancs légèrement en mousse. Incorporer les jaunes dans le lait et mélanger. Incorporer la mousse de blancs sans cesser de mélanger.

4- Mettre les dés de pommes dans des moules individuels ou dans un moule à cake. Recouvrir de la crème au lait et enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.

Photos :



Verdict : Je ne sais pas pourquoi mais il était tout spongieux, et il restait de l'eau. Mon cobaye me dit qu'il n'était pas assez cuit ... Je réessayerais en faisant cuire plus longtemps !!

Houston, on a un problème !!! Partie 3 ...

J'ai acheté un moule à Madeleines parce que j'en rêvais (ou presque) ... et j'ai donc fait la recette suivante :

Il faut :

1 Oeuf
60g de farine
45g de sucre roux
1 sachet de levure
40g de margarine

1- Préchauffer le four à th 6 (ou 180°C).

2- Mélanger tous les ingrédients au fouet.

3- Répartir 1 cuillère à soupe dans chaque compartiment du moule à madeleines.

4- Cuire 5 minutes, démouler.

J'ai tout suivi la recette correctement et les madeleines sont juste restées ... comment dire ... plates et j'ai eu un mal de chien à les démouler !!!

Conclusions :

Les moules en silicones ne sont pas mes amis
Je rachèterais un moule en "dur
Pour le moment, je ferais plus de madeleines ...

J'ai quand même pris des photos :

Oui, les madeleines, avec moi, c'est Tchernobyl !!!

Taboulé super frais ...

J'vous ai déjà parlé de ma Maman !! Mais si, ici !!

Bon, ben spa dur hein, ma mère, elle faisait plein de recettes sympa et j'ai réussi à en reproduire une !!! Son taboulé !!!

C'est trop bon, super frais et ça se mange comme des bonbons !!!

Oui, oui, j'ai compris, vous voulez la recette !!!

Il faut :

De la semoule de couscous
Des tomates
Un concombre
Des feuilles de menthe
Huile d'Olives
Pulco Citron

1- J'ai mis la semoule dans un grand saladier pour que ça soit facile à mélanger. J'ai versé environ 5 cuillères à soupe d'huile d'olives et 2 de Pulco Citron.

2- J'ai épluché le concombre et je l'ai coupé en tranches épaisses, genre 1 cm. J'ai pris les tranches et je les ai coupées en petits cubes. J'ai versé dans la semoule.

3- J'ai coupé mes tomates en petits dés comme le concombres et j'ai mélangé avec la semoule.

4- J'ai rajouté un peu d'huile d'olives et un peu de Pulco.

5- J'ai acheté de la menthe séchée parce que la mienne n'est pas encore assez poussée dans le jardin. J'ai don cpris quelques feuilles que j'ai écrasée dans mes mains pour les réduire presqu'en poudre. J'ai mélangé à nouveau puis j'ai réservé au frais.

6- Quelques heures plus tard, j'ai mélangé à nouveau et puis j'ai goûté pour voir si la semoule était gonflée ou non. J'ai donc ajouté 5 cuillères à soupe de Pulco, car le goût de l'huile d'olives était plus présent que celui du citron. J'ai salé un peu aussi.

Mon Taboulé est pour ce soir, à manger avec un barbecue (si le temps nous le permet) donc j'ai le temps de goûter pour assaisonner comme je veux. C'est très frais et ça passe très bien en entrée, en plat principal ou pour un pique nique.