Cake aux carottes et aux raisins ...

J'ai gouté ça chez des amis, mais j'ai oublié de demander la recette avant de partir ... Je suis donc partie à la recherche d'une recette qui me plaise ...

La voici ...

Il faut :

2 œufs
100g de sucre
10 cl d'huile de tournesol
175g de farine
1/2 sachet de levure
200g de carottes râpées (ici du jardin !!)
50g de raisins gonflés (ici dans du rhum)
1 càc de cannelle
1 grosse pincée de muscade

1- Râper les carottes.

2- Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter, l'huile, la cannelle et la muscade. Puis la farine et la levure. Bien mélanger.

3- Ajouter les carottes et les raisins et bien mélanger.

4- Mettre dans un moule beurré et fariné et cuire 45 mn à 180°C. (Pas moins, sinon, c'est pas cuit et pas bon !!)

Ici les filles en raffolent et nous aussi !! C'est super bon !! C'est très bon froid ou juste tiède avec une salade

Photos !!
Avant cuisson :
Après cuisson :
Désolée, je n'ai pas de photo une fois coupé. En fait, c'est tout orange à l'intérieur. Comme si j'avais mis du curry. Je me répète mais c'est délicieux !!!
Edit : Voici les photos du cake découpé :

Paupiettes aux pruneaux ...

Il faut :

6 paupiettes
200g de lardons fumés
1 oignon
1 verre de vin blanc
2 cuillers à soupe de fond de veau
Des pruneaux


1- Mettre les pruneaux dans un bol d'eau chaude et réserver. Faire revenir les lardons avec l'oignon coupé finement. Mettre le tout de côté.

2- Faire revenir les paupiettes sans ajout de matière grasse. Les faire dorer. Et mouiller un peu avec l'eau des pruneaux.

3- Ajouter les lardons et l'oignon et mouiller avec le verre de vin blanc. Ramener à ébullition. Ajouter les pruneaux.

4- Prendre un peu de jus de cuisson dans un bol et y ajouter les 2 cuillers à soupe de fond de veau. Bien mélanger et verser sur la viande. Bien mélanger.

5- Laisser cuire et servir avec des haricots et des pommes de terre cuites à la vapeur.

Pas de photo, on a tout mangé !! C'était très très bon !!

Une entrée sympa ...

J'étais partie pour faire des carottes râpées, toutes simples avec mon vinaigre de framboises puis j'ai des pommes, (oui encore et toujours des pommes) Alors j'ai fait une salade de carottes râpées avec des pommes.

J'ai râpé mes carottes avec mes pommes pour mélanger et j'ai fait une vinaigrette avec de la moutarde pour relever le goût.

En photo, ça donne ça :

Et ça, c'est pas moi qui l'ai fait mais c'était super bon !!

Tarte au chocolat et au pralin ... Partie II

Une tarte au chocolat basique avec un petit plus, mon pralin d'hier.

Il faut :

1 pâte sablée
20cl de crème fraîche
200g de chocolat à dessert
3 œufs

1- Faire bouillir la crème et mettre le chocolat coupé en morceau à fondre dedans. Bien mélanger.

2- Laisser refroidir un peu puis ajouter les 3 œufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque.

3- Foncer un moule à tarte avec la pâte. La piquer avec une fourchette. Verser du pralin dessus et bien l'étaler pour en répartir partout sur la pâte.

4- Verser délicatement le chocolat sur le pralin pour bien 'étaler sans rabattre le pralin sur les bords. Cuire à four chaud pendant 20 mn à 180°C (th 6).

Photos !!

Avec le pralin dans le fond :

Avant / après cuisson :

Tarte au chocolat et au pralin ... Partie I

En ce moment, j'ai peu de temps à moi, je travaille beaucoup et la cuisine est pour moi un moment ou je peux m'évader, me ressourcer, me reposer un peu et surtout penser à autre chose qu'au boulot. Mais par manque de temps, je ne cuisine plus ... D'ou le manque d'articles nouveaux sur mon blog ...

Demain, c'est l'anniversaire de Chéri. Pour combler mes envies de cuisine et ainsi, lier l'utile à l'agréable, j'ai décidé de faire un gâteau en plus de celui commandé chez le boulanger.

J'ai des noisettes et des amandes que j'ai acheté à Noël pour réaliser un pralin. Je vais donc réaliser mon pralin pour faire ma tarte au chocolat et au pralin.

C'est pas dur, j'ai trouvé une recette comme il me convient ici

Il faut donc :

100g de noisettes entières
100g d'amandes entières
100g de sucre

1- Torréfier les amandes et les noisettes tout en les mélangeant. Réserver.

2- Mettre un tiers des 100g de sucre dans une casserole et mettre à cuire, à sec, sans eau. Une fois fondu (oui, oui, ça fond !!) bien mélanger et ajouter le second tiers de sucre en poudre. Toujours sans eau. Laisser fondre encore. Une fois le tout fondu et mélanger pour obtenir une sorte crème homogène, ajouter le dernier tiers de sucre et laisser fondre.

3- Préparer une lèche frite avec une feuille de cuisson antiadhésive dans le fond. Une fois le caramel fondu et pas trop noirci, verser les noisettes et les amandes torréfiées dessus. Bien mélanger de suite pour que tous les ingrédients se mélangent.

4- Verser le caramel aux noisettes et aux amandes sur la feuille de cuisson et tenter d'étaler le tout. Mettre à refroidir (Etant donné les températures glaciales que l'on a en ce moment, -9°C à 8h30 ce matin, j'ai mis ma lèche frites dehors pour que ça refroidisse plus vite)

5- Une fois que tout est bien refroidi (c'est important pour mieux casser la nougatine) casser en petits morceaux et mettre dans le robot avec la lame coupante pour réduire en poudre ou en plus gros morceaux selon son envie. Perso, j'aurais du mettre moins à tourner pour avoir des morceaux un peu plus gros et j'aurais du profiter du froid pour mieux durcir le mélange avant de le casser.

Photos !!!

Le sucre, qui fond à sec :
Le mélange de tout :
Réduit en poudre :

Au goût, c'est super bon et pas trop sucré. Ca me rappelle une gourmandises de mon enfance mais je n'arrive pas encore à savoir laquelle.