Dessert de ouf !!!

J'ai vu dans un livre mais "jesaispluslequel" qu'on pouvait faire un dessert tout simple avec des pommes et des carambars !!!


Il faut pour 4 personnes :

4 pommes
4 carambars

1- On coupe le haut de la pomme pour en faire un chapeau.

2- On évide au milieu en prenant soin de retirer les pépins, on épluche les carambars et on les plis pour les faire rentrer dans la pomme !!

3- On remet les chapeaux, on met dans un plat à four pendant 30 bonnes minutes à 210°C (th7)

Et ça donne ça :

Tarte aux courgettes et aux lardons

Oui, je sais, c'est pas la saison des courgettes, mais bon, il devient urgent que je vide mon congel pour mettre à la place des courgettes, des poireaux du jardin !!

Il faut :

Une pâte brisée
2 courgettes moyennes
Une boite de lardons fumés ou non
2 œufs
20cl de crème liquide

1- Abaisser la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. La mettre au frais.

2- Émincer l'oignon et le mettre à cuire avec les lardons. Pendant ce temps couper les courgettes en morceaux, plus ou moins petits et ajouter aux oignons et aux lardons. Faire cuire le tout 10 min environ. Saler et poivrer.

3- Dans un bol, casser les oeufs et verser la crème. Saler, poivrer et mélanger.

4- Mettre les courgettes, les oignons et les lardons sur la pâte et y verser l'appareil. Enfourner à four chaud pendant 30 min à th 7 (210°C)

Accompagnée d'une salade, c'est trooooooop bon !!!

Photoooooo !!!!!

Cuisiner les restes !!

Bon alors ... Il me restait une boule de pâte feuilletée de ma galette d'hier ... J'allais pas la laisser perdre comme ça, toute seule, dans le frigo ...

Je l'ai étalé et je l'ai abaissé dans un plat petite et haut pour faire une sorte de feuilleté chèvre - épinards.

J'ai donc fait décongeler quelques galets d'épinards à la crème et j'ai mélangé avec une grosse rondelle de chèvre frais. J'ai ajouté un oeuf entier dedans. J'ai rabattu les bords de ma pâte et hop, au four, 40 mn th 7 (210°C).

Voilà les photos c'était très bon :

Oui, je sais, c'est plus la saison ... mais bon ...

J'ai fait une galette des rois !!

J'ai un ami d'enfance qui était boulanger (je vous le dis que maintenant il est maçon ??) qui m'a donné la recette de la frangipane.
J'ai trouvé des cobayes autres que Chéri et mes filles et hop, essayage de galette des rois !!!

Il faut :

2 pâtes feuilletées
100g de sucre
100g de poudre d'amandes
100g de beurre
2 oeufs (parce que ça fait en moyenne 100g aussi)

1- On mélange tous les ingrédients dans un saladier.

2- On abaisse la première des pâtes feuilletées dans un moule à tarte.

3- Une fois la pâte abaissée, j'ai versé mon appareil de frangipane sur ma pâte.

4- Une fois mon saladier vidé, j'ai mis la seconde pâte feuilletée sur mon moule à tarte. J'ai coupé le surplus de pâte en les soudant bien l'une avec l'autre. J'ai fait des ... rayures sur la pâte, puis j'ai enduit le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf et un peu d'eau.

30/45 min à four chaud th 7 (210°C) et voilà le résultat !!!

Mon gratin à décliner sous toutes les formes

On a mangé une raclette ce week end et il me restait des patates à l'eau, j'avais du poisson dans le congel et comme c'est un truc qu'on mange pas beaucoup, il m'est venu une idée !!


Il faut :

Des patates à l'eau
Du poisson
2 briquettes de crème liquide
De l'ail
Du persil (frais ou non)
Sel et poivre

1- J'ai épluché mes patates et je les ai coupé. En dés, en rondelles, peu importe.

2- J'ai mis mon poisson à cuire dans l'eau chaude. On peut aussi le faire cuire à la vapeur.

3- J'ai épluché mon ail (3 gousses) que j'ai haché avec le persil, le sel et le poivre. J'ai tout mis dans un saladier et j'ai versé la crème dessus.

4- Une fois mon poisson cuit, je l'ai mis au fond d'un plat à four et j'ai mis mes patates coupées dessus. J'ai ajouté le mélange de crème et hop au four. Th7 (210°C) pendant 30mn environ le temps que ça soit doré.

Je fais ce genre de gratin avec des pâtes et du surimi ou des patates et du jambon cru au fond du plat. On peut ajouter des champignons à la sauce. Pour faire un aspect plus gratin,on peut ajouter du râpé avant de mettre au four.

Photos !!

Essai ...

Le gentil Père Noël m'a fait un bien beau cadeau ... un livre de recettes intitulé "Mes recettes à 1€" de Béatrice Patrat.

Après l'avoir feuilleté, j'ai vu des recettes pas chères qui m'avaient l'air appétissantes. Ce soir, je me suis donc lancée dans le Cheese pudding à 0.50€ par personne ... Ca a l'air super simple, pas mauvais et ça me permet d'utiliser le pain dur que j'accumule depuis plusieurs semaines.

Bien sur, j'ai pas suivi totalement la recette et puis bon ... ça donne pas du tout pareil que dans la recette du livre ...

Pour 4, il faut :

500g de pain rassis
100g de lardons fumés
200g de feta en dès ou de boursin
3 oeufs
1 litre de lait
Sel, poivre.

1- Faire bouillir le lait. Émietter le pain dans un saladier. (J'ai voulu mixer mon pain pour que ça soit plus facile à travailler, ben j'ai fait autant de poussière que Chéri quand il a poncé le plafond ce matin) Verser le lait sur le pain et laisser tremper quelques minutes. Mixer pour obtenir une pâte. (Ben moi, pas besoin de mixer, mon fouet est resté debout dès l'instant ou j'ai voulu mélanger)

2- Préchauffer le four à 240° (th 8)

3- Faire dorer les lardons à sec dans une poêle à feu vif. Réserver.

4- Dans un autre saladier, j'ai cassé les œufs et j'ai versé mon boursin. J'ai mélangé jusqu'à ce que le boursin soit sans grumeaux.

5- Petit à petit j'ai ajouté la pâte de pain et j'ai bien mélangé. (Je n'ai pas mis toute la pâte de pain) J'ai salé, poivré et ajouté les lardons.

6- J'ai versé dans un moule à manqué avec beaucoup de difficulté parce que la pâte collait à mon fouet ou à la cuiller en bois.

7- Baisser le four et mettre à cuire pendant 1h. Après cuisson, laisser tiédir et servir avec une salade verte.

Photos ...

Après cuisson :

Verdict : J'ai pas aimé du tout. Je trouve aucun goût qui donne envie, il ne fallait mettre que 100g de lardons et heureusement, j'en ai mis 200g mais malgré ça ... Beurk ... Chéri aime beaucoup ...