Muffins ...

J'ai fait des muffins au nutella avec mon nutella maison :



Ben c'est bon et puis ça fait du bien de cuisiner !!

Flognarde aux pommes ...

Quand j'attends chez le médecins ou dans n'importe quelle salle d'attente en fait, ben j'aime bien regarder les recettes dans les magazines ... Parfois, honte à moi, je déchire la page pour essayer une recette qui me tente bien ou appétissante sur la photo ...

Là, j'en ai une depuis ... pfiouuu, des années au moins et comme j'ai des pommes, j'ai décidé de la faire avec des pommes, au lieu des poires comme c'est écrit dans la recette.

Il faut :

3 ou 4 pommes
4 œufs
100g de farine
100g de sucre en poudre
25cl de lait
2 càs de rhum (oui, des cuillers à soupe !!)
1 pincée de sel
Du beurre pour beurrer le plat (c'est écrit 50g dans la recette du magazine !!!)

1- Allumer le four th 6 (18o°C) et beurrer un plat en terre (j'ai pris un plat à tarte, j'ai pas de plat en terre)

2- Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre avec le sel. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer petit à petit la farine.

3- Délayer avec le lait sans cesser de remuer pour obtenir une pâte lisse. Ajouter alors le rhum et remuer encore.

4- Éplucher les pommes et les couper en quartiers très fins. Ranger les quartiers de pommes dans le plat beurré. Verser la pâte sur les pommes et faire cuire 30 mn jusqu'à ce que la flognarde soit bien dorée. J'ai mis des amandes effilées sur le dessus.

Photos :

Avant cuisson :
Après cuisson :

Pour le verdict, ça sera ce soir après manger !!
Bon, ben c'est pas transcendant ... Je crois que j'ai mis trop d'amandes sur le dessus et puis c'était trop cuit ... On ne sent pas beaucoup de rhum contrairement à ce que je pensais.

Nut nut Home made ...

Vous savez ce que c'est le Nut Nut ?? C'est du Nutella pardi !!!!!
Vous savez le truc plein de chocolat qui a un trop bon goût pour mettre dans une galette ou sur de la baguette fraîche et bien croustillante !!!
Ok, j'arrête de vous faire saliver comme ça ...
N'empêche que moi, j'ai voulu essayer d'en faire moi même ... J'ai cherché des recettes, à droite à gauche et puis j'ai trouvé celle là :

Il faut :

100g de chocolat (j'ai pris du chocolat dessert)
200g de lait concentré
100g de beurre (salé, ici j'ai que ça !!)
50g de noisettes en poudre


1- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger pour homogénéiser le tout.

2- Hors du feu, ajouter le lait concentré et les noisettes en poudre. Bien mélanger.

3- Laisser refroidir et verser dans le ou les pots.

Verdict et photos :

Pour le goût, je trouve que ça casse pas des briques. On verra sur du pain. Je n'ai pas trouvé de noisettes en poudre alors Chéri s'est chargé de les réduire en poudre. Du coup, la pâte est un peu granuleuse. Je pense qu'il faut un robot de pro pour avoir de la poudre très fine.



Avec les 200g restants de lait concentré, j'ai fait des rochers Coco.

Brioche vendéenne ... Houston, on a un problème Partie 4 ...

Ras le pompon de la brioche du matin !! J'ai envie de changer de recette !!

Chéri étant fan de la brioche vendéenne (j'en ai fait livrer pour son anniversaire et il ferait le trajet jusqu'en Vendée exprès pour en avoir s'il pouvait !!) je me suis lancée à en faire une ... J'ai choisi une recette comme ça, un peu au feeling ...
Je ne suis pas certaine du résultat hein là, elle est dans la MAP, en préparation pour demain ... On verra bien ...

Il faut :

1 sachet de sucre vanillé
1 càc de sel
4 càs de sucre
1 càc de fleur d'oranger
1 càs de crème liquide
8 cl de lait tiède (j'ai mis 10cl et j'ai fait chauffer mon lait en faisant fondre le beurre dedans)
60g de beurre
280g de farine
1 sachet de levure de boulangerie

1- Mettre les ingrédients dans l'ordre en faisant fondre le beurre en chauffant un peu le lait.

2- Programme sucré de la MAP et mettre en marche !!

Verdict et photos :

Bon, ben ... Comment dire ... Un carnage ... ça vous parle ?? Nan parce que je vois pas d'autres mots pour qualifier l'état de ma brioche ... Elle n'a pas gonflée du tout.

Vue du dessus :
Vue de côté : A côté, en fer, c'est mon dessous de plat ... Ma brioche était tellllllllllllllllement gonflée qu'elle le dépassait à peine ...

Inutile de vous dire que je ferais une autre recette pour demain matin ...

Gougères WW ...

Hier soir, j'ai fait des gougères ww ... C'était pas mauvais mais pas tellement concluant ...

J'ai doublé les proportions car je ne savais ce que ça donnerait en quantité et puis la recette est prévue pour une personne.

Il faut :

10 cl d'eau salée
10g de beurre
40g de farine
1 œuf
2 càc de râpé
50g de bacon ou de légumes ou du poisson

1- Faire chauffer l'eau avec le beurre.

2- Hors du feu, ajouter la farine d'un coup et mélanger. Ajouter les œufs et le râpé puis mélanger.

3- Ajouter le bacon ou les légumes ou le poisson, haché menu et mélanger de nouveau.

4- J'ai toujours entendu dire (je ne sais pas ou) que la pâte à chou ne devait pas coller pour être travailler. Comme mon mélange était liquide, je l'ai remis dans une casserole et j'ai fait cuire. Tout en mélangeant constamment.

5- Sur ma feuille de cuisson, j'ai fait des petits tas. Faire cuire 15/20 mn à 180°C (th 6)

Photos ...

Avant cuisson :
Après cuisson :

Ca n'avait pas vraiment la consistance d'un chou, comme une gougère et en plus, c'était pas assez cuit ... Alors que j'ai laissé + de 20 mn ... Je réessayerais une recette normale et non pas une ww, on verra bien le résultat ...

Muffins de Mars ...

Soyez prévenu(e)s ami(e)s lecteurs/trices !! C'est les vacances et j'ai une grande envie de cuisiner !! Je cherche à droite à gauche quelques blogs avec des recettes. Pas que des recettes de gâteaux ou de desserts, des recettes ...

Je suis tombée par hasard sur le blog d'Iza et j'ai trouvé une fabuleuse recette de muffins au Mars ... Oui, oui, LE Mars de la pub, LE Mars "d'un Mars et ça repart" ... Pas la planète hein !!

Ce Mars là -->

Il faut :

75g de chocolat
50g de barre Mars (les barres font 42g, il faut donc en prendre 2)
50g de beurre
3 œufs
25g de maïzena
60g de sucre

1- Préchauffer le four à 18o°C (th 6). Faire fondre le chocolat, le beurre et le mars. Bien mélanger pour obtenir un mélange tout lisse. Réserver.

2- Séparer les blancs des jaunes et mélanger le sucre avec les jaunes au mixeur pour que le mélange blanchisse bien. Ajouter le mélange chocolat et mars, bien mélanger. Ajouter la maïzena et bien mélanger de nouveau.

3- Battre les œufs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent. Verser dans des moules à muffins (les moules à muffins en silicones étant les seuls moules en silicone que je "maîtrise", ben je les utilise beaucoup, beaucoup, beaucoup !!!) et mettre au four pendant 20 mn environ.

Les œufs en neige et moi, nous ne sommes pas trop copains donc, je pense réessayer la recette en ne battant pas les œufs en neige ... Je vous dirais le rendu !!

Photos : J'ai pas pris de photo de près parce que mon appareil n'est pas de bonne qualité et c'est flou.



Verdict : C'est bon. Ça fond dans la bouche, mais on ne sent pas le goût du Mars ... Je suis déçue ... Chéri aussi.

Brioche au chocolat ...

J'ai testé un nouveau truc, comme ça parce que je savais pas quoi faire hier soir !! :D

J'ai concassé du chocolat à dessert et je l'ai mis dans ma brioche. Comme je fais cuire ma brioche la nuit, je ne pouvais pas ajouter le chocolat au bip sonore (ben oui, je dors la nuit !! :o). J'ai donc mis le chocolat sur la farine en laissant la machine tout mélanger elle même ...

Pour la recette de la brioche, j'ai fais celle ci :

4 càs de sucre en poudre
1 càc de sel
1 càc de vanille liquide
75 g de beurre fondu
250 ml de lait
1 oeuf battu
500g de farine
1.5 càc de levure (ou 8g)
50g de chocolat dessert

1- Mettre les ingrédients dans l'ordre suivant :
Sel, sucre, et vanille liquide.

2- Faire chauffer le lait et le beurre pour que ce dernier fonde. Le rajouter avec les ingrédients précédents et bien mélanger pour faire fondre le sucre et le sel. Laisser refroidir un peu.

3- Battre un oeuf entier et l'ajouter au lait en prenant soin que le lait ne cuise pas l’œuf.

4- Ajouter la farine en faisant attention de bien recouvrir le liquide. Ajouter la levure sur la farine sans qu'elle soit en contact avec le liquide.

5- Concasser le chocolat et le mettre sur la la farine et la levure. Programme sucré et bouton marche !! Ca fait ça dans la cuve de la MAP :

Nous, ce matin, ça donnait ça :

Après le petit déjeuner, autant vous dire qu'il ne reste plus grand chose ... à peine un quart de la brioche. C'était bon mais trop peu sucré à cause du chocolat dessert sans doute.

Mon surnom, c'est Chou ... deuxième

Une autre recette avec du chou blanc ... Ben oui, j'ai acheté un chou entier et j'en avais utilisé qu'un quart avec ma salade. Chéri a donc fait un gratin pommes de terre, chou et chèvre.

Il faut :

1 chou blanc (ou au moins une moitié)
des pommes de terre
1 buche de chèvre
100g de râpé
200 ml de crème liquide
Sel, poivre
Ail (en poudre ou non)

1- Éplucher les pommes de terre, les couper en très fines rondelles, les laver et les égoutter. Émincer très finement le chou.

2- Prendre un plat à four et recouvrir le fond avec une couche de tranches de pommes de terre. Saler, poivrer et mettre de l'ail. Recouvrir avec du chou et mettre des tranches de chèvre dessus.

3- Recommencer l'opération avec les pommes de terre, le chou et le chèvre. Pour finir, parsemer de gruyère râpé et verser les 200 ml de crème sur le dessus.

4- Pour que la crème se répartisse bien, je secoue un peu le plat. :D Mettre à four chaud pendant 1h environ à 180°C ou th 6.

C'est Chéri qui a fait le gratin. C'était très bon, le goût du chou n'était pas trop présent et les 2 (patates et chou) se marient très bien. Le truc en trop serait, à mon avis, le chèvre car quand on tombe sur un morceau de chèvre, là, ça prend vraiment trop de place ...

Photo !!

Mon surnom, c'est Chou ... Justement ...

A Mc Do, on m'appelait Chouchou (même le directeur hein !!), mes copines de forum m'appellent Chou ou Chouk ... Alors Chou, c'est normal chez moi ...

Mais en cuisine, j'en fais pas trop. J'étais persuadée de ne pas aimer le chou blanc en salade ou autrement qu'en choucroute ... Ben j'en ai gouté y'a pas longtemps, en salade et c'était vachement, super, méga bon. Alors quand j'ai vu des choux blancs chez le marchand, ben j'ai sauté sur l'occaz' vous pensez bien ... Et j'en ai fait une salade moi aussi !!

Il faut :

1 chou blanc
Des carottes (du jardin)
De la vinaigrette
Du persil

Vous pouvez aussi rajouter des tomates, des lardons fumés ou des cubes de jambon fumé ...

1- Couper le chou en 4. (Là, t'as piqué une suée, un truc de fou tellement il est dur ledit Chou !!) Prendre un quart du chou et le couper en 2. (Ben ouais, un huitième de chou, ça suffit largement pour cette recette) Demain, je ferais le reste du chou dans une autre recette :D

2- Retirer le bout très dur qui se trouve au cul du chou (là aussi tu en baves comme un Russe pour couper !!)

3- Émincer très finement le chou et mettre dans un saladier. Éplucher les carottes, les couper en lamelles et les mettre dans le saladier elles aussi. Assaisonner de vinaigrette et bien mélanger.


Verdict : J'ai fait griller des tartines de pain de mie et je les ai coupé pour faire comme des croutons. C'était très bon, mais mon chou était émincé trop épais donc c'était très chiant à manger !!

Photos !!

Yaourts au sirop ...

C'est toujours la fin du mois !! Alors je fais des yaourts !!

Voici les yaourts au sirop. C'est pratique, ça peut prendre plein de goûts différents puisqu'il y a plein de sortes de sirops. Ici on a déjà essayer les yaourts au sirop de menthe glaciale, au sirop de framboises (maison), et là, ce soir, c'est au sirop de grenadine !!

Il faut :

1 yaourt nature
1 litre de lait
6 càs de sirop

1- Verser le yaourt nature dans le saladier. Y verser les 6 cuillers à soupe de sirop et bien mélanger.

2- Verser 7 pots de lait et bien mélanger de nouveau.

3- Verser dans les pots de yaourts et mettre la yaourtière en route !!

Photos !!

L'objet du délit :
Le résultat !!

Compote de pommes à la noix de coco ...

Mes sucres aromatisés ont encore frappé ... Cette fois ci, c'est le sucre à la noix de coco ...

J'ai des pommes (oui, encore et toujours les mêmes pommes !!! Mais Loïc il est venu avec un sac de 25 kg !! Alors il faut bien que je m'en serve !!) alors j'ai fait de la compote, pour mettre en bocaux, comme la confiture. Je la met dedans, je ferme avec le couvercle et hop, à l'envers pour faire le vide d'air.

J'ai donc fait ma compote comme toutes les compotes que je fais. Je rajoute très peu de sucre et j'ai rajouté une cuiller à soupe de noix de coco, en plus de ma cuiller à café de sucre aromatisé à la noix de coco.
J'ai mixé ma compote et les petits bouts de noix de coco sont restés tels quels.
C'est trop trop trop bon !!!

Photos !!!



C'est très bon. Chéri trouve que c'est ... exotique !! Mais c'est très bon et ça change de la compote traditionnelle à la canelle ...