Avec des poireaux ...

Vous faites quoi avec des poireaux ??

Moi je fais un gratin de poireaux au lard ... C'est trop bon !!!

Il faut :

Des poireaux
2 trucs de crème liquide (rhhhhaaaaaaaaaa, je me souviens plus le nom ... Briquettes !!!)
Des champignons
Des tranches de poitrine fumée
1 oignon
1 échalote
un peu de vin blanc
Du sel, du poivre.

1- Je suis allée chercher mes poireaux sous quelques flocons de neige, dans le jardin dans la terre gelée ...

2- J'avais peur de ne pas avoir assez de poireaux alors j'ai rajouté des patates cuites à la vapeur, de la même façon que les poireaux. Pendant que mes légumes cuisaient, j'ai épluché et couper mon oignon et l'échalote.

3- Pendant tout le temps de préparation, mes poireaux sont resté à égoutter. J'ai mis mes tranches de poitrine fumée à revenir dans une poêle sans graisse. Une fois toutes les tranches revenues, j'en ai mise quelques unes dans le fond d'un plat à four et j'ai réservé les dernières.

4- Dans la graisse de la poitrine fumée, j'ai mis mon oignon et mon échalote à dorer légèrement. Avant que ça ne noircisse, j'ai versé mes champignons dessus et j'ai mélangé. J'ai couvert pour que l'eau des champignons permette à l'oignon et à l'échalote de continuer de cuire.

5- Une fois que les champignons ont rendu une grande partie de leur eau, j'ai versé un peu de vin blanc et j'ai salé, poivré à mon goût. Laisser réduire un peu.

6- Dans mon plat à four, j'ai mis les patates coupées en deux sur les tranches de poitrine fumée. Dessus, j'ai mis des poireaux cuits à la vapeur et j'ai versé la moitié environ du mélange de ma poêle (champignons, échalote, oignon, crème). J'ai remis une couche de poitrine fumée, des pommes de terre coupées en 2, des poireaux et le reste de ma poêle.

7- Je voulais rajouter un peu de gruyère rapé dessus mais j'ai eu peur que ça fasse "trop" ...

Photos avant cuisson :

Mes poireaux coupés en tronçons de 10 cm environ et mes patates :

Les pommes de terre sur la poitrine fumée :

Mon plat en phase finale :

Trop fière de moi !!!

Fait trop froid pour sortir le nez dehors. Le gasoil a gelé dans les voitures alors j'ai fait du pain pour ce soir !!!

J'ai tout les ingrédients de d'habitude dans la machine à pain pour qu'ils soient tout bien mélangés.
J'ai sorti ma pâte et je l'ai mise en boule dans un plat avec ma feuille anti-adhésive.

Le voilà avant d'aller au four, tout gonflé comme j'ai jamais réussi à faire :

Et le voilà à la sortie du four :

On le goutera ce soir pour voir s'il est différent de d'habitude

Ca sent trop bon dans la maison !!!

Pour ce soir, j'ai fait un gratin de navets !!!

J'vous explique comment j'ai opéré :

Il faut :

1 oignon
1 echalote
Des navets
Des patates
1 paquet de lardons
1 cuiller à café de sucre
2 briquettes de crème liquide ou de la crème fraîche au choix.

1- J'ai épluché mon oignon et mon échalote. Je les ai coupé en tous petits morceaux (parce que j'aime pas ça mais que ça donne vachement bon goût quand même !!)J'ai fait revenir mes tranches de navets (vous savez ceux que j'ai congelé cet été, les navets du jardin quoi !!) dans un peu de beurre.

2- Une fois bien dorés, j'ai mis mes lardons dans la poêle et quand le tout était bien cuit, j'ai versé ma cuiller à café de sucre en poudre. J'ai mélangé et j'ai couvert d'eau. J'ai laissé cuire encore sans couvercle pour que l'eau s'échappe.

3- J'ai mis des patates à cuire (j'avais oublié !!). Je les ai épluché une fois cuites (me suis brulé les doigts au passage !!) et je les ai coupé en rondelles, comme les navets.

4- Quand ma préparation dans la poêle était presque à sec, j'ai versé mon oignon et mon échalote dessus et j'ai bien mélangé. Une fois le tout coloré (j'ai pas dit cramé hein) j'ai salé et poivré et j'ai versé la crème dessus. J'ai bien mélangé de façon à ce que les sucs se mélangent bien avec la crème.

5- J'ai versé dans un plat à four et j'ai mis mes patates coupées dessus. Puis j'ai de nouveau mélangé le tout pour que les patates aient le goût de tout.

6- C'est au four ... Verdict ce soir, à table ...

Comme promis, voici les photos, c'était excellentissime !!! Oui, j'invente des mots

A la sortie du four :

Dans une assiette :

Cette après midi ...

Pour la sortie de l'école, je voulais que le goûter ne soit pas comme d'habitude, alors j'ai fait des pancakes.

Céline m'a donné cette recette en me promettant qu'on allait se régaler ... Je confirme, c'est vaaaachement bon !!!

Il faut :

250 g de farine
20 g de beurre fondu
25 cl de lait
2 œufs
1 sachet de levure

1- J'ai mis la farine et la levure dans un saladier, j'ai ajouté mes oeufs et pendant que le beurre fondait, j'ai mélangé un peu. J'ai ajouté mon lait et mis le beurre par la suite, une fois qu'il était un peu refroidi.

2- J'ai mis ma poêle à crêpes à chauffer, j'ai mis un peu de saindoux dedans, pour ne pas que ça accroche.

3- Une fois la poêle bien chaude, j'ai versé un peu de pâte avec une petite louche et j'ai étalé avec le dessous de la louche.

C'est très facile à faire, c'est tout gonflé et c'est rapide !!

Photooooooooooooooos !!!



On a mangé ça avec de la crème de Salidou !!! Un régal !

Charlotte poires/chocolat

Pour les 2 ans de notre puce, on a voulu liquider le stock de boudoirs qu'il restait dans le placard. On a donc fait une charlotte poires / chocolat.
Je pensais que c'était super dur mais en fait, c'est très vite fait pour peu qu'on sache faire une mousse au chocolat.

Chéri a fait la mousse au chocolat et je me suis chargée de faire tremper les boudoirs dans le sirop de poires.

Je ne connais pas la recette de la mousse au chocolat mais voici comment faire la charlotte !!

On a acheté une boîte de 1/2 poires au sirop. Les 1/2 poires ont été coupées en lamelles et le sirop a servi à faire tremper les boudoirs. Il ne faut pas les laisser tremper trop longtemps sinon, ça fait une bouillie.
J'ai disposé les boudoirs trempés, debout dans mon moule à charlotte. J'en ai aussi mis dans le fond du moule. Chéri a versé sa mousse au chocolat, on a mis des morceaux de poires et on a reversé de la mousse au chocolat.



Par contre, quand on a démoulé le lendemain, c'est un peu tombé au milieu de la charlotte :

Aujourd'hui 29 novembre 2009 ...

Notre petite puce a 2 ans ...

Encore un coup de vieux !!! Mais on a fait un gâteau rigolo !!!

Un simple gâteau au yaourt décoré, pour marquer le coup !!!

Un grand gâteau au yaourt marbré au chocolat :
Une oreille au chocolat :
Et une oreille nature :

Un peu de chocolat avec une pointe de crème pour le glaçage :
Des bonbons pour le décor et le tour est joué !!!


Un nounours tout décoré !!! Notre puce était super contente !!!

Un gâteau ... miam miam !!

La dernière fois, j'ai lamentablement rater mon gâteau au yaourt ... J'ai pas voulu en rester là !!!

Alors, j'ai fait une nouvelle recette !!!

J'ai fait plein de confitures cet été (aux prunes, aux framboises, aux groseilles ...) et j'ai des yaourts qui vont perdre alors j'ai fait ... Tadaaaaaaaaaaaaaammmm !!!


Un gâteau aux yaourts à la confiture !!

Il faut :

2 yaourts natures
3 oeufs
220g de confiture (peut importe laquelle)
110g de beurre
200g de farine
1 sachet de levure chimique

1- Vider les yaourts dans un saladier. Y verser la confiture et mélanger. Ajouter les oeufs et battre.

2- Ajouter la farine et la levure au mélange précédent. Faire fondre le beurre et le laisser un peu refroidir pour qu'il ne cuise pas les oeufs. Bien mélanger une fois ajouté.

3- Verser dans un moule à manqué et cuire 45 min à 210° (th 7)

4- Servir tiède avec une boule de glace, il parait que c'est super bon avec !!

Verdict ?? C'est vrai que c'est pas mauvais ... Dixit mon amoureux !!!




J'ai pris une confiture à la prune alors il y a quelques morceaux de prunes dans le gâteau !! Je confirme que c'est bon !!! Miaaaaaaaaaaaaaam !!!

Du saumon, encore ...

Mais sous forme de quiche cette fois ci !!!

Une quiche au saumon, c'est tout con à faire, super simple et super bon !!

Il faut :

1 boîte de saumon comme le thon en conserve
2 oeufs
1 pâte feuilletée ou brisée
20cl de crème liquide
de l'aneth

1- Ouvrir la boite de saumon et garder le jus dans un saladier. Décortiquer le saumon en retirant la peau et les arêtes. S'il reste des arêtes, c'est pas grave, elles ne tueront pas la belle mère (oui, je sais, c'est dur à entendre !!!)

2- Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer. Mettre les petits morceaux de saumon au fond.

3- Dans le saladier avec la sauce, verser la crème liquide et casser les oeufs. Mélanger le tout. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'aneth ou du persil pour rehausser un peu le goût.

4- Verser l'appareil sur les morceaux de saumon et mettre à four chaud (210° / th.7) pendant 30/45 min.

A déguster avec une salade. Pour nous, ce soir, ça sera avec de la mâche du jardin !!!

Aujourd'hui poisson !!

C'est vendredi, jour de poisson. Mais ça fait surtout des semaines et des semaines qu'on n'a pas mangé de poisson !!

En avant !!!

J'ai pris des morceaux de saumon dans le congel, une échalote, une gousse d'ail, du persil, de la crème et des champignons.

1- Hacher l'échalote et l'ail. J'ai mis tout ça dans une cuiller à soupe d'huile d'olives. Une fois que c'était bien chaud, j'ai mis les morceaux de saumon et j'ai saisi.

2- Pour ne pas ajouter d'eau mais que mon saumon soit pas sec, j'ai ajouté mes champignons encore congelés. Ils ont rendu de l'eau et j'ai mis un peu de vin blanc pour faire mijoter un peu. J'ai baisser le feu.

3- Dans une grande casserole, j'ai mis de l'eau à bouillir pour faire cuire du blé (ou du riz si vous aimez pas le blé)

4- Une fois mon saumon cuit, j'ai ajouté un peu de crème liquide et j'ai mélangé.

J'ai pas de photo à vous montrer Christophe avait pris l'appareil ... Mais c'était très bon !!!

Plus simple, tu meurs !!!

J'ai dit Plus simple pas la Plus bonne !!! Hein, faut remarquer la nuance !!!

Des rochers coco ... Hummmmm

Le recette : (trooooooooop dure !!)

300g de coco râpée
1 boîte de lait concentré sucré de 397g

Me demandez pas pourquoi c'est 397g et pas 400g, c'est comme ça que c'est écrit sur TOUTES les boîtes de lait concentré sucré !!

1- Peser 300g de coco râpée.

2- Ouvrir la boîte de lait, la verser dans un saladier.

3- Mélanger avec la coco râpée.

4- Faire des pâtés et placer sur une feuille de cuisson. Enfourner, à four chaud (200°) pendant 10 minutes en surveillant.

Photos !!!



Verdict : Il faut faire les pâtés à la main, c'est plus simple. Le lait concentré sucré, ben ça colle aux doigts !! Et c'était ...













TROP VACHEMENT BON !!!!

Un truc de ouf comme c'est bon !!!!!

A tomber parterre !!!!

Un autre plat contre le froid !!

Mon cousin est venu mangeailler à la maison avec sa tite famille ...

Mon cousin il est cuistot, alors, j'avais grave la pression pour bien réussir mon bourguignon !!! D'entrée, ils ont été au courant : la dernière fois que j'ai fait un bourguignon, il était raté et pas bon ...

Alors voici la recette :

2 kg de viande à bourguignon
2 carottes
des lardons (j'avais mis 2 paquets)
des champignons
du concentré de tomates
de la farine
1 litre au moins de vin rouge

1- J'ai fait revenir mes lardons avec mes champignons. Une fois cuit, j'ai rajouté 8 glaçons de concentré de tomates maison (ça équivaut à 2 cuillers à soupe environ).

2- J'ai versé le tout dans un saladier en attendant de faire revenir ma viande. J'ai versé toute ma viande dans mon wok (trop forts les chinois, c'est génial ce truc !!!) et j'ai couvert. J'aurais pas du couvrir car toute l'eau de ma viande est ressortie. J'ai retiré un peu d'eau et j'ai fini de faire cuire ma viande sans couvercle. Pendant la cuisson, j'ai épluché mes carottes et je les ai coupé en rondelles fines.

3- Une fois ma viande toute bien cuite, j'ai repris mon saladier avec mes lardons et mes champignons. J'ai couvert de farine et j'ai mélangé, toujours dans le saladier. Une fois tout bien mélangé, j'ai versé sur ma viande et j'ai mélangé à nouveau puis j'ai rajouté mes rondelles de carottes.

4- J'ai recouvert le tout de vin et j'ai laissé cuire ... longtemps ... longtemps ... longtemps ... Mais j'ai rien fait cramé !!!!! (Comme le bon vin, je m'améliore avec le temps !!!)

5- Le soir, j'ai éteint mon wok et j'ai remis en route le lendemain matin. Mon cousin est arrivé, avec toute sa petite famille.
Et ?? Ben z'ont tout mangé !!!!!!! J'ai eu le temps de prendre le wok presque vide !!!!



Mon cousin, l'a même dit qu'il reviendrait !!!! Rhaaaaaaa ste pression que j'vais encore avoir !!!!

Edmond, si tu nous r'garde

Pour Laurent et Gwen !!!

Un truc de ouf qui pousse dans mon jardin ...

Quand ils vont voir ça, ils vont tomber de leur chaise !!! Je suis morte de rire à les imaginer !!!

Allez photos, mais d'abord je vous explique !!! Je suis allée dans le jardin pour cueillir un truc en plus pour un repas, le soir. J'en ai bavé pendant 1/4 d'heure à cueillir ça


En voyant le morceau, j'explique à Christophe que le reste est en terre et que pfiouuuu, j'avais bien suer !!! Il faisait nuit donc, pas moyen d'aller chercher le reste. Le lendemain, pour lui faire plaisir je vais chercher le reste du ... légume ?? je sais pas trop si c'est un légume ... Quoique si ça doit être un légume !!! Voilà, ce que j'ai réussi à sortir après 1/4 d'heure d'intenses efforts (oui, encore !!)

Voilà le truc reconstitué ...

C'est juste un radis noir, je comprend pas pourquoi il est presque uniquement blanc ... C'est balèze hein !!!

Z'aimez ça les radis noirs ??

Pour ce soir ...

J'ai fait un cake au chèvre et à la courgette !!!

Vous connaissez pas hein !!!

Ttention les yeux !!! Tadaaaaaaaaammm !!!

Il faut :

1 belle courgette
200g de chèvre (frais ou en buche)
3 oeufs
12 cl de lait
150g de farine
100g de râpé
de l'huile d'olives
1 sachet de levure
Sel, poivre

1- Couper la courgette en petits dés et la faire revenir dans de l'huile d'olives. Une fois bien dorée, la poser sur du papier absorbant.

2- Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit le lait et un peu d'huile d'olives.

3- Une fois que tout est mélanger, rajouter le chèvre coupé en morceaux et le râpé. Saler, poivrer.

4- Mettre dans un plat et à four chaud pendant 45mn, th 6 (180°C).


Voilà le beau résultat :

Et dans les assiettes :

Un plat contre le froid !!!

Maman disait que c'était le plat des pauvres ... Peut-être ...

Moi, je l'appelle le plat contre le froid. Z'avez remarqué vous aussi qu'il faut gratter la voiture le matin et que l'apéro, c'est dans le salon devant la cheminée et non plus dans le jardin ??

Ben ici, ça caille dur !!! Là, il fait que 5.5°C dehors à 11h du matin, sous le soleil !!! Brrrrr ...


Bon, alors, ça s'appelle des Patates au lard !!

Il faut :

Des patates
Des lardons, ou du lard coupé en morceaux
De la farine
Du vin blanc
De l'eau
Du sel et du poivre.

1- J'ai épluché les patates et les couper en dès. J'ai pris une cocotte en fonte et, sans matière grasse, j'ai fait revenir mes lardons.

2- Une fois mes lardons cuits, je les ai recouvert de farine. J'ai mélangé mes lardons et ma farine.

3- J'ai mouillé avec un peu de vin blanc et j'ai remué. Le vin blanc s'est évaporé de suite, alors j'en ai remis un peu et j'ai recouvert tous les lardons d'eau.

4- J'ai bien mélangé mes lardons dans l'eau car les lardons sont collés entre eux avec la farine. Ca a permis d'épaissir l'eau. J'ai mis un peu de muscade moulue ... J'ai jamais fait ça mais on verra le goût que ça donne.

5- Une fois bien épaissi, j'ai mis mes patates coupées en dès sur le roux lardons/farinés et j'ai remis de l'eau et du vin blanc pour bien recouvrir les patates. J'ai salé et poivré et ça cuit pendant ... pfiouuuuu ... longtemps pour que les patates soient bien cuites !!!

C'est appétissant hein !!

Une fois la cuisson finie, dans une assiette :

Les navets de mon jardin ... le retour ...

Mes navets sont habités ... Comprenez, ils ont des vers ...

Je suis donc obligée de les cuisiner ... Je suis donc à la recherche de recettes innovantes, pas communes ... Des recettes pour les utiliser quoi !!!

Je vous mets au boulot pour me trouver ça !!!

Me revoilà !!!

Ca faisait Longtemps hein !!

Mais je ne vous ai pas oublié !!!

Me revoilà, avec une nouvelle recette, avec une recette trop bonne, trop facile, trop géniale quoi !!! Par contre, le petit pantalon que vous pensez d'acheter ... ben faudrait prévoir une taille en plus hein ... parce que c'est pas du tout pour le régime.

La recette trop bonne est un gratin de Crozets ... Et là, vous vous dites, c'est quoi le Crozet ??

Ben c'est une toute petite pâte faite à base de sarrasin. Ca se cuit comme des pâtes (un peu plus longtemps) et ça se mange comme des pâtes. Par contre, c'est un peu plus cher que des pâtes ... C'est pas la recette à faire en fin de mois quoi ...

Voici les ingrédients :

1 boite de Crozets
2x200g de lardons
1 comté (environ 300g)
1 beaufort 200g environ (j'ai pris un "abondance", je me suis trompée)

1- Faire cuire les Crozets dans de l'eau bouillante pendant 20 mn (comme sur la boîte)

2- Pendant que les Crozets cuisent, couper les fromages en tout petits dés comme ça :

3- Faire cuire les lardons.

4- Une fois que les Crozets sont cuits, les égoutter. Les remettre dans la marmite ou ils ont cuit, verser les lardons encore chauds, mélanger. Verser les petits dés de fromage sur feu très doux et mélanger jusqu'à ce que les dés soient bien fondus.

5- Maintenant que tout est mélangé, ça ressemble à une grosse toile d'araignée hein ... Ben faut mettre tout ça dans un plat à four (ou à gratin) et hop, dans le four, pour tout faire griller !!

Le verdict :

C'était super bon mais très filandreux. Notre Choupette a bien aimé mais elle raffole pas des fils que font les fromages !!! C'est son assiette :

Les fils c'était à cause de l'Abondance, habituellement, ça ne le fait pas !!