Far aux cerises ...

Des cerises dans le congel (oui, je congèle aussi les fruits ...) et une envie de manger un far ... J'ai aussi des pruneaux hein, mais j'ai besoin de place dans mon congélateur.

J'ai donc pris ma recette de far breton et remplacé les pruneaux par mes cerises.

En photo, ça donne ça : 

A la sortie du four !!

Un apéro typiquement Breton ...

Chaque région de France a ses petites habitudes, ses spécialités culinaires ... Ici en Bretagne, la spécialité c'est la galette Bretonne. Certains départements Bretons l'appellent une crêpe mais pour moi et pour mon département, c'est une galette. Donc, une galette, c'est fait avec du blé noir.

Les Bretons du coin, prennent des galettes et les transforment pour l'apéro. C'est super simple et super bon !!!

Il faut : 

Des galettes de blé noir

Du Boursin

1- Mettre la galette à plat. Attention, la galette est très fragile, il ne faut pas la plier. Elle se conserve très peu de temps aussi !! 

2- Étaler du boursin sur toute la galette. On peut aussi ajouter des herbes fraîches, ici ciboulette du jardin. La couper en 2 et rouler chaque partie.

3- Couper des tranches d'un cm environ et mettre dans un plat pour l'apéritif avec des cure dents.

Photos !!

La galette tartinée

La galette en boudin

Pour l'apéro !!

C'est très bon et ici, on en raffole !!!

Cuisses de poulet marinées au cidre ...

Toujours mon envie de changement, de nouveauté ... Puis j'ai remarqué que des visiteurs venaient presque tous les jours (sans laisser de commentaires ...) alors ça donne envie d'agrémenter mon blog en recettes et autres expériences !! J'ai décidé de faire mes traditionnelles cuisses de poulet, mais avec une préparation différente et en marinade !!! 

Il faut :

6 cuisses de poulet

1 bouteille de cidre

3 carottes

Thym (citronné du jardin ici)

Sel, poivre

1- Mettre les cuisses de poulet dans un saladier et verser une bouteille de cidre dessus pour les recouvrir. Ajouter du thym, du poivre, un tout petit peu de sel et on peut aussi ajouter quelques feuilles de laurier. Mettre au frais pour une nuit.

2- Le lendemain, égoutter les cuisses de poulet et garder la marinade de côté. Éplucher et émincer l'oignon et l'échalote. Les faire revenir dans une cocotte avec les lardons, à sec, le gras des lardons suffit.

3- Une fois cuits, réserver les lardons, l'oignon et l'échalote et mettre les cuisses de poulet à dorer sur chaque côté. Une fois les cuisses dorées ajouter les lardons avec l'oignon et l'échalote et verser la marinade dessus. Ajouter du cidre si besoin.

4- Éplucher les carottes et les détailler en fines rondelles. Les ajouter dans la cocotte et faire cuire 45mn à feu doux.

Photos !!!

Ma marinade

Dans la cocotte

C'était très très bon. Le cidre était sirupeux d'avoir bien cuit. J'ai servi avec des pâtes et ça se marie très bien. Pas de photo du contenu dans l'assiette, tout est parti !!

Far Breton ...

Bon, j'ai besoin d'évacuer encore et pour ce faire, je fais de la pâtisserie, des gâteaux, des trucs comme ça quoi ...

Ce soir, on a des invités, le parrain de Chéri !!

Donc, un far Breton s'est imposé à moi. D'autant que vous n'avez pas encore eu la recette ici. Mais c'est pas n'importe quel far Breton hein, c'est celui de WW, oui un dessert léger ... Pour une fois !!

Donc, il faut :

100g de farine
3 œufs
300ml de lait
1 càc de vanille liquide
2 càc d'édulcorant liquide (on en trouve au rayon sucre des supermarchés)
des pruneaux

1- Verser la farine dans un saladier et mélanger avec les œufs.

2- Ajouter le lait, la vanille liquide et l'édulcorant. Bien mélanger.

3- Faire gonfler les pruneaux dans un bol d'eau chaude. Les placer au fond d'un moule beurré (si le moule n'est pas anti adhérent) et verser l'appareil sur les pruneaux.

4- Cuire 20 à 30 mn à 180°C (th 6)

L'est beau et bon mon far !!