Tarte aux pommes et aux carambar ...

Je l'ai refaite !! J'ai réessayer ma tarte aux pommes et aux carambars ... Mais je ne sais pas ce qu'il s'est passé, la crème aux carambars est devenu toute liquide ... 

J'ai mis 20 carambars et 20 cl de crème liquide, comme pour la tarte aux carambars

Photos !! 

Gâteau croustifondant aux pommes ...

J'avais envie de faire un gâteau pour mon anniversaire ... avec des pommes puisque c'est la saison puis j'en ai en réserve ...
C'est un gâteau qui se fait en 2 étapes puisqu'on ajoute un croustillant sur le dessus après la cuisson du gâteau en lui même.

Il faut : 

6 à 9 pommes
2 oeufs
60g de farine
70g de sucre
90ml de lait
2 càs d'huile
1càc de vanille
1 sachet de levure

On commence par le gâteau : 

1- Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et la levure. Mélanger le tout. Ajouter les œufs et la vanille liquide, mélanger de nouveau, puis incorporez le lait et enfin l'huile.  

2- Éplucher les pommes et les couper très finement, à la mandoline ou au robot. Les mettre dans l'appareil à gâteau au fur et à mesure. Ça permet qu'elles ne s'oxydent pas et puis c'est leur destination finale de toutes façons !!

3- Verser le tout dans un moule à manqué, lisser à la spatule et enfourner à 200°C ( th 6/7) pour 25 minutes. 

On continue avec le croustillant : 

80g de sucre
1 oeuf
3 càs de beurre
2 belles càs d'amandes effilées

1- Battre l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. 

2- Une fois le gâteau cuit, le sortir du four et verser le mélange dessus. Parsemer d'amandes effilées et remettre au four pendant 10 minutes. Mettre au frigo avant de déguster.

Verdict et photos !!!


Troooooooooop bon !! C'est frais, léger et très très bon !! Mes invités ont été conquis !!! 

L'appareil avec les pommes

A la sortie du four

Dans l'assiette ...

Miammmm !!!

Muffins aux pommes caramélisées ...

Des muffins aux pommes tout simplement mais  ... avec des pommes caramélisées dans un sachet de sucre vanillé ... ça doit être super bon !!!! 

Ben on essaie !!! 

Il faut : 

300g de farine 
120g de sucre en poudre
75g de beurre fondu
2 œufs
2 pommes 
15 cl de lait
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé

1- Éplucher les pommes. Dans une poêle, mettre un sachet de sucre vanillé et couper les pommes en petits morceaux dedans. Mettre à chauffer à feu vif et tourner de temps en temps. Une fois que les pommes sont bien dorées, réserver.

2- Dans un saladier, mettre le sec, à savoir, la farine, le sucre, la levure, et le sucre vanillé. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter le beurre fondu et la lait. Mélanger de nouveau.

3- Dans les moules à muffins, mettre un peu de pâte et ajouter quelques morceaux de pommes dessus. Recouvrir d'un peu de pâte. Mettre à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

Photos !!!

Les pommes

Pas assez de pâte pour tout recouvrir

A la sortie du four

Tarte aux pommes et au chocolat croquant ...

Je reçois régulièrement par la Poste des bons de réduction avec des livrets de recettes. J'ai trouvé plusieurs recettes qui m'ont interpellé et j'ai décidé de les essayer ... 

En voici une ... 

Il faut : 

2 pommes (la recette parlait de poires)

1 pâte brisée ou feuilletée

200 g de chocolat à fondre

20 cl de crème liquide

1 œuf

2 càs de poudre d'amandes

1 càs de sucre en poudre

1- Préchauffer le four à 220°c (th 7/8). Faire fondre le chocolat au bain marie. Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Une fois le chocolat fondu, napper le fond de tarte avec.

2- Éplucher les pommes puis les couper en lamelles.Les déposer sur le chocolat.

3- Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre, la poudre d'amandes avec la crème. Verser la préparation sur les pommes.

4- Mettre des amandes effilées sur le dessus de la tarte puis mettre à four chaud pendant 20 minutes. Laisser refroidir puis mettre au frigo pendant 30 minutes avant de servir froid.

Verdict et photos !!

C'est super bon et très frais. A mon avis, il ne faut pas manger plus d'une part parce que ça pourrait devenir écœurant. J'ai pris du chocolat noir mais il faudrait essayer avec du chocolat plus corsé ... pour voir ...

Avant cuisson

Après cuisson

Fallait bien y goûter !!

Tarte aux pommes et au pralin ...

Puis-qu’hier j'ai raté mon pain d'épices, ben je me suis rabattu sur une simple tarte aux pommes. J'ai mis des pommes dans un fond de tarte, sans compote, et j'ai mis à cuire.

Une fois cuite, j'ai sorti la tarte du four et j'ai recouvert de pralin.
J'ai éteints le four et j'ai remis la tarte au four pour faire le caramel du pralin. Troooooooop bon !!!

Photo !!



Ma tarte n'est pas épaisse car j'aurais du mettre plus de pommes. En fait, sur les bords, j'ai mis des pommes coupées en tranches et au milieu, j'ai mis des pommes coupées en tous petits cubes. C'est meilleur au milieu car on retrouve le croquant du pralin et le fondant de la pomme.

Une entrée sympa ...

J'étais partie pour faire des carottes râpées, toutes simples avec mon vinaigre de framboises puis j'ai des pommes, (oui encore et toujours des pommes) Alors j'ai fait une salade de carottes râpées avec des pommes.

J'ai râpé mes carottes avec mes pommes pour mélanger et j'ai fait une vinaigrette avec de la moutarde pour relever le goût.

En photo, ça donne ça :

Et ça, c'est pas moi qui l'ai fait mais c'était super bon !!

Flognarde aux pommes ...

Quand j'attends chez le médecins ou dans n'importe quelle salle d'attente en fait, ben j'aime bien regarder les recettes dans les magazines ... Parfois, honte à moi, je déchire la page pour essayer une recette qui me tente bien ou appétissante sur la photo ...

Là, j'en ai une depuis ... pfiouuu, des années au moins et comme j'ai des pommes, j'ai décidé de la faire avec des pommes, au lieu des poires comme c'est écrit dans la recette.

Il faut :

3 ou 4 pommes
4 œufs
100g de farine
100g de sucre en poudre
25cl de lait
2 càs de rhum (oui, des cuillers à soupe !!)
1 pincée de sel
Du beurre pour beurrer le plat (c'est écrit 50g dans la recette du magazine !!!)

1- Allumer le four th 6 (18o°C) et beurrer un plat en terre (j'ai pris un plat à tarte, j'ai pas de plat en terre)

2- Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre avec le sel. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer petit à petit la farine.

3- Délayer avec le lait sans cesser de remuer pour obtenir une pâte lisse. Ajouter alors le rhum et remuer encore.

4- Éplucher les pommes et les couper en quartiers très fins. Ranger les quartiers de pommes dans le plat beurré. Verser la pâte sur les pommes et faire cuire 30 mn jusqu'à ce que la flognarde soit bien dorée. J'ai mis des amandes effilées sur le dessus.

Photos :

Avant cuisson :
Après cuisson :

Pour le verdict, ça sera ce soir après manger !!
Bon, ben c'est pas transcendant ... Je crois que j'ai mis trop d'amandes sur le dessus et puis c'était trop cuit ... On ne sent pas beaucoup de rhum contrairement à ce que je pensais.

Opération recyclage !!!

On m'a donné quelques framboises vendredi soir et des pommes il y a quelques semaines.
J'ai fait une compote avec les pommes et je n'avais pas assez pour faire un autre bocal alors il fallait bien que je "recycle" les restes ... Dans ma compote de pommes, j'ai mis du sucre aromatisé au citron.

Dans mon frigo, j'avais une pâte sablée, il me restait des pommes ... J'ai fait une tarte avec le tout.

1- Foncer le moule à tarte avec la pâte. Mettre la compote au citron dans le fond.

2- Couper les pommes en gros quartiers et les disposer sur la compote.

3- Ajouter les framboises sur les pommes. Mettre à four chaud pendant 30 minutes, th 6 (180°C).

Photos !!



C'était super bon, fondant et tout se mélange parfaitement bien niveau goût !!!