Gâteau au chocolat ... normalement, c'était au chocolat

Pour l'anniversaire de la dernière, il y a eu un gâteau de fait à l'école. C'était un gâteau au chocolat. Comme c'est une recette qui vient de l'école, c'est simple à faire.

Donc, j'ai voulu essayer ben oui mais je n'avais pas de chocolat ... Ça tu t'en rends compte au moment de le mettre dans la recette, au moment ou les œufs sont cassés et mélangés dans la farine avec la levure et le sucre ... Au moment ou t'es obligée d'avoir du chocolat sous la main pour finir ton gâteau ...

J'ai rusé et trouver une solution ...

Il faut :

200g de chocolat
125g de beurre
3 oeufs
125g de sucre
100g de farine
1 sachet de levure

1- Mettre la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Mélanger pour retirer les grumeaux. Ajouter les œufs et mélanger.

2- Faire fondre le beurre avec le chocolat et ajouter au mélange précédent. (J'ai mis du Nutella pour pallier le manque de chocolat. 200g, tout pareil !!)

3- Mettre dans un plat à cake et faire cuire. Pour le temps je ne sais pas parce que la recette initiale préconisait 15mn à 180°C mais j'ai du le mettre plus longtemps puisqu'il n'était pas cuit ...

Photo et verdict :

C'était super bon !! Pas trop le goût de beurre et pas trop le goût de Nutella. Avec un bon café, un vrai délice !!

C'est tout ce qu'il reste !!

Panini chèvre, jambon et tomates ...

J'ai acheté des baguettes précuites et la grande voulait faire des panini !! "Mais siiiii Maman, c'est trip super bon !!" Oui je sais que c'est bon, j'en ai déjà fait quelque fois au boulot (jambon, gruyère râpé).
J'ai pas voulu refaire les mêmes qu'au boulot parce que ... c'est les vacances et puis que ça équivaut à faire des croques monsieur sinon ...

J'ai donc cherché une recette qui change un peu et j'en ai trouvé une qui m'a plu !!

Il faut :

Par personne
1 baguette précuite
1 tomate
1 tranche de jambon (sec ici)
5/6 tranches de fromage de chèvre en bûche
Huile d'olives
Un peu d'herbes aromatiques
Sel, poivre

1- Couper les baguettes dans le sens de la longueur.

2- Mettre un filet d'huile d'olives sur le fond de la baguette

3 - Mettre la tomates coupée

4 - Recouvrir avec la tranche de jambon

5 - Mettre les fines tranches de chèvre

6 - Recouvrir avec l'autre partie de la baguette

7 - Passer au four ou alors
sur le grill de votre appareil à croque monsieur

C'est super bon !!!!!

Tarte aux pommes et aux carambar ...

Je l'ai refaite !! J'ai réessayer ma tarte aux pommes et aux carambars ... Mais je ne sais pas ce qu'il s'est passé, la crème aux carambars est devenu toute liquide ... 

J'ai mis 20 carambars et 20 cl de crème liquide, comme pour la tarte aux carambars

Photos !! 

Yaourts vanille coco ...

J'ai voulu tenter, essayer ... Ca faisait longtemps hein ...

Fallait faire des yaourts pour demain, j'avais du sucre aromatisés à la coco, de la vanille liquide donc ... j'ai voulu tenter de mélanger le tout ... J'ai hésité avec le sucre au citron mais j'ai eu peur que le goût soit trop fort ...


Il faut : 

1 yaourt nature
1 litre de lait
70g de sucre aromatisé la noix de coco
1 càs de noix de coco râpée
1 càc de vanille liquide

1- Mélanger le yaourt avec le sucre et la vanille. 

2- Ajouter la quantité de lait nécessaire pour remplir les pots de la yaourtière (ici 8 pots)

3- Verser dans les pots et laisser la yaourtière se débrouiller !! (Si, si elle sait comment faut faire !! Ici j'appuie sur le bouton et elle me fait les yaourts pendant la nuit !!)

Verdict et photo

 

 C'est super bon !!! La coco est remonté à la surface mais c'est super bon !!

Clafoutis et crumble ...

Des recettes déjà faites et mises sur mon blog mais ça fait du bien de les changer un peu ... 

Pour le clafoutis, j'ai repris la recette ici et j'ai mis les framboises du jardin ... Qui continuent de donner à ne plus savoir qu'en faire ... C'était bon mais le plat était trop grand et je l'ai fait cuire trop longtemps ...

Pour le crumble ... 
j'ai pris des restes de gâteaux secs et du pain d'épices pour faire 170g de biscuits. J'avais 3 tranches de pains d'épices, 7 speculos et des petites galettes "La provinciale". J'ai, bien sur, ajouter quelques framboises aux pommes ... C'était vraiment très très bon !! D'ailleurs, il n'a fait qu'un repas ...

Avant d'être entamé !!

En ramequin ...

Les pommes rosies par les framboises ...

Crème renversée ...

Ben oui, je suis à fond dans les desserts en ce moment ...

Je voulais essayer de faire une crème renversée, mais je ne sais pas pourquoi je pensais que c'était super compliqué ... Ben non, j'ai trouvé une recette qui fonctionne du feu de Dieu et super simple et pas trop longue niveau cuisson !!!

Il faut : 


1l de lait
350g de sucre en poudre
6 oeufs 
2 càc de vanille (ou une gousse)


1- Faire un caramel avec 150g de sucre et un peu d'eau. Chemiser un moule à manqué, à savarin ou alors des petits ramequins avec le caramel.


2- Faire bouillir le lait et pendant ce temps faire blanchir les oeufs avec le reste de sucre. Ajouter la vanille et mélanger de nouveau.


3- Verser le lait bouillant sur les oeufs et mélanger. J'ai fait blanchir mes oeufs au batteur donc j'ai versé le lait petit à petit tout en mélangeant avec le batteur. Laisser infuser un peu.


4- Préchauffer le four th 9 (240°C) et préparer une plaque de cuisson et y verser de l'eau bouillante (j'ai pris mon moule à manqué car mon moule à savarin rentrait dedans). Passer la crème au chinois si besoin (pas eu besoin avec l'effet du batteur) et la mettre dans le moule ou les ramequins. Faire cuire au bain-marie pendant 25 min environ.


Photos et verdict !!


C'était super bon !! J'étais même étonnée de ne pas l'avoir ratée !! La texture est ferme mais les filles n'ont pas aimé le caramel des ramequins ... Ben oui, j'ai utilisé du caramel industriel pour mettre dans mes ramequins car le caramel initial était dans mon moule à savarin. Avec le batteur, ça a beaucoup moussé donc je pensais que mon moule était plein mais non ... 

Format pour une personne

Format familial

La texture ... On voit mal ...

Flans de courgettes au jambon blanc ...

C'est la fin des courgettes dans le jardin mais j'en ai gardé pas mal qui se conservent bien mais bon ... faut pas attendre trop longtemps non plus. 

Nos poules nous font des oeufs à ne plus savoir qu'en faire alors, je les utilise aussi ...

J'ai trouvé une recette de flan de courgettes mais je l'ai transformé ... C'est pas marrant sinon ... 

Il faut : 

1 belle courgette
3 tranches de jambon blanc
3 oeufs
25 cl de lait
2 càs de maïzena
Sel, poivre, herbes aromatiques

1- Couper la courgette en fines tranches et mettre à cuire dans un peu d'huile d'olives.

2- Couper le jambon en lanières et les ajouter à la toute fin de la cuisson, aux courgettes. Saler, poivrer et assaisonner à sa convenance avec les herbes aromatiques.

3- Dans un saladier, mélanger la maïzena, le lait et les oeufs. SAler et poivrer.

4- Dans des moules à muffins, mettre le mélange courgettes / jambon et verser un peu de mélange maïzena / lait / oeufs. Mettre à four chaud pendant 30 min à 210°C (th 7).

Verdict et photos !!

C'était très bon et bien assaisonné !! A refaire avec d'autres légumes ... Des carottes, des poireaux, du saumon, du jambon, des champignons ... bref, il y a de quoi faire !!! 

Avant l'ajout de l'appareil

Avant cuisson

Après cuisson

Sont beaux hein !!

Et super bons en plus !!

Tarte au chocolat et aux framboises ...

J'ai fait 15 litres de ganache chocolat au boulot donc, en rentrant à la maison, ça m'a donné envie de faire une tarte au chocolat. Au vu du nombre de framboises que j'ai pu trouver dans le jardin, je me suis dit que je pourrais les ajouter à ma tarte !! 

Il faut : 

1 pâte ( j'ai pris une sablée)
20 cl de crème liquide
200g de chocolat à pâtisserie
3 oeufs

1- Préchauffer le four th 6 (180°C). Foncer un moule à tarte avec a pâte et la piquer avec une fourchette.

2- Faire bouillir la crème et faire fondre le chocolat dedans.

3- Laisser refroidir un peu et ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

4- Verser le chocolat dans le moule et ajouter les framboises dessus. Faire cuire 20 min.

Photos et verdict !!

Les filles n'ont pas aimé. Trop de chocolat pour l'une et pas assez pour l'autre ... Bon ... ben c'est pas grave hein, avec leur père on n'aura pas besoin de se forcer pour manger la tarte, parce que nous, on aime !!! 

Avant cuisson

Après cuisson

Dans l'assiette !! Miammmm

Gâteau croustifondant aux pommes ...

J'avais envie de faire un gâteau pour mon anniversaire ... avec des pommes puisque c'est la saison puis j'en ai en réserve ...
C'est un gâteau qui se fait en 2 étapes puisqu'on ajoute un croustillant sur le dessus après la cuisson du gâteau en lui même.

Il faut : 

6 à 9 pommes
2 oeufs
60g de farine
70g de sucre
90ml de lait
2 càs d'huile
1càc de vanille
1 sachet de levure

On commence par le gâteau : 

1- Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et la levure. Mélanger le tout. Ajouter les œufs et la vanille liquide, mélanger de nouveau, puis incorporez le lait et enfin l'huile.  

2- Éplucher les pommes et les couper très finement, à la mandoline ou au robot. Les mettre dans l'appareil à gâteau au fur et à mesure. Ça permet qu'elles ne s'oxydent pas et puis c'est leur destination finale de toutes façons !!

3- Verser le tout dans un moule à manqué, lisser à la spatule et enfourner à 200°C ( th 6/7) pour 25 minutes. 

On continue avec le croustillant : 

80g de sucre
1 oeuf
3 càs de beurre
2 belles càs d'amandes effilées

1- Battre l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. 

2- Une fois le gâteau cuit, le sortir du four et verser le mélange dessus. Parsemer d'amandes effilées et remettre au four pendant 10 minutes. Mettre au frigo avant de déguster.

Verdict et photos !!!


Troooooooooop bon !! C'est frais, léger et très très bon !! Mes invités ont été conquis !!! 

L'appareil avec les pommes

A la sortie du four

Dans l'assiette ...

Miammmm !!!

Muffins aux pommes caramélisées ...

Des muffins aux pommes tout simplement mais  ... avec des pommes caramélisées dans un sachet de sucre vanillé ... ça doit être super bon !!!! 

Ben on essaie !!! 

Il faut : 

300g de farine 
120g de sucre en poudre
75g de beurre fondu
2 œufs
2 pommes 
15 cl de lait
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé

1- Éplucher les pommes. Dans une poêle, mettre un sachet de sucre vanillé et couper les pommes en petits morceaux dedans. Mettre à chauffer à feu vif et tourner de temps en temps. Une fois que les pommes sont bien dorées, réserver.

2- Dans un saladier, mettre le sec, à savoir, la farine, le sucre, la levure, et le sucre vanillé. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter le beurre fondu et la lait. Mélanger de nouveau.

3- Dans les moules à muffins, mettre un peu de pâte et ajouter quelques morceaux de pommes dessus. Recouvrir d'un peu de pâte. Mettre à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

Photos !!!

Les pommes

Pas assez de pâte pour tout recouvrir

A la sortie du four

Douceur au nutella ...

C'est comme ça que la recette s'appelle ou je l'ai trouvé ... En fait, c'est un gâteau avec du nutella dedans !! Miammm !!!

Il faut : 

4 œufs
125g de sucre en poudre
60g de farine
1/2 sachet de levure
125g de beurre fondu
3 càs de nutella (Ou plus si on veut ...)

1- Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Casser les œufs dans un saladier et les mélanger avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2- Ajouter la farine avec la levure. Mélanger bien. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

3- Incorporer le nutella dans le saladier et (prend ton courage à 2 mains pour) mélanger le tout afin que ça soit bien homogène. (C'est dur hein quand le nutella il est pas tout mou !!) 

4- Mettre dans un moule à manqué et cuire 20 à 25 mn (40 min dans un moule à cake).

Verdict et photos !!

C'est avec du nutella, ça devrait être bon ... ben en fait ... C'est super méga bon !! Un peu trop de beurre à mon goût mais c'est génialisime !! C'est tout mousseux et léger (niveau calories, j'ai pas calculé mais ça doit pas être léger !!) Ca sent bien le nutella sans en avoir trop le goût.

Avant l'ajout du Nutella

Avant cuisson

Après cuisson

Ça donne envie hein !!!

Ah ... On sent pas bien l'odeur ...

Tarte aux pommes et au chocolat croquant ...

Je reçois régulièrement par la Poste des bons de réduction avec des livrets de recettes. J'ai trouvé plusieurs recettes qui m'ont interpellé et j'ai décidé de les essayer ... 

En voici une ... 

Il faut : 

2 pommes (la recette parlait de poires)

1 pâte brisée ou feuilletée

200 g de chocolat à fondre

20 cl de crème liquide

1 œuf

2 càs de poudre d'amandes

1 càs de sucre en poudre

1- Préchauffer le four à 220°c (th 7/8). Faire fondre le chocolat au bain marie. Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Une fois le chocolat fondu, napper le fond de tarte avec.

2- Éplucher les pommes puis les couper en lamelles.Les déposer sur le chocolat.

3- Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre, la poudre d'amandes avec la crème. Verser la préparation sur les pommes.

4- Mettre des amandes effilées sur le dessus de la tarte puis mettre à four chaud pendant 20 minutes. Laisser refroidir puis mettre au frigo pendant 30 minutes avant de servir froid.

Verdict et photos !!

C'est super bon et très frais. A mon avis, il ne faut pas manger plus d'une part parce que ça pourrait devenir écœurant. J'ai pris du chocolat noir mais il faudrait essayer avec du chocolat plus corsé ... pour voir ...

Avant cuisson

Après cuisson

Fallait bien y goûter !!

Yaourts au sirop maison ...

Ok, je ne suis pas venue mettre d'articles en juillet (et très peu en juin ...) mais ça veut pas dire pour autant que j'ai pas mis un pied dans ma cuisine !!

Entre 2 averses (on est en Bretagne, pour ceux qui nous rejoignent ...) j'ai réussi à cueillir quelques framboises alors j'ai fait du sirop de framboises maison et du vinaigre maison.

Parlons un peu du sirop ... Il est un peu épais, j'aurais du mettre un peu plus de jus de citron mais pas grave, on fera mieux l'année prochaine ... Donc, il est un peu épais mais si on mélange bien, il a un très bon goût. J'ai donc décider de faire des yaourts au sirop de framboises.

Il faut :

1 yaourt nature
6 càs de sirop de framboises
1 l de lait (entier ou pas)

1- Verser le sirop dans un saladier et mélanger avec le yaourt.

2- Ajouter 7 pots de lait et bien mélanger encore.Verser dans les pots de la yaourtière et suivez les instructions pour la préparation des yaourts.

Photos !!!!

C'est tout du naturel !!!

Un peu moins rose que prévu ...

J'ai réessayé !!!

Le gâteau au yaourt et moi, on n'est pas tellement copains ... Mais dans mon frigo, j'ai des yaourts qui allaient être périmés. J'pouvais pas les laisser comme ça !!!

Donc, j'ai pris mon courage à 2 mains, ma recette sous le bras et j'me suis dit "Chris, tu vas y arriver" !!

Et ???

Et, ça a fonctionné !!! Et j'ai même la preuve en images !!!

Petit détail qui a son importance : C'était bon et personne n'a été malade !! 

Cake au saumon ...

J'ai repris ma recette de cake et j'ai voulu essayer en mettant autre chose que du thon dedans. Bon, ok, j'ai mis du saumon, c'est un peu comme du thon puisque ça reste un poisson mais ... j'ai mis des herbes du jardin en plus ... Ok, je ne suis pas crédible ...


Photos !!

C'est beau hein ??!!!!

De près !!! Avec mon nouvel APN

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins ...

J'ai du chèvre dans mon frigo qui va perdre. J'ai des raisins et des noix, qu'il me reste à éplucher ... C'est pile poil la recette qu'il me faut pour tous mes ingrédients.

Il faut :

3 œufs
150g de farine
1/2 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12.5cl de lait
100g de râpé
200g de chèvre
50g de noix
50g de raisins de Corinthe
Sel, poivre

1- Préchauffer le four à 180° (Th 6)

2- Découper le chèvre en morceaux. Ici c'était des pavés de chèvre frais. Concasser les noix et mouiller les raisins d'eau froide.

3- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine et la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le râpé et remuer. Mettre le chèvre, les raisins et les noix dans la pâte et mélanger de nouveau.

4- Verser dans un moule à cake et mettre à four chaud pendant 45mn

Photos et verdict !!!

Je ne ferais plus les recettes de Cakes de Sophie. A chaque fois j'ai un trou dans le haut de mon cake. Quand je prend pour base ma recette de cake au thon, je n'ai pas ce souci ... Donc ...
Et niveau goût, c'est juste ... très très bon !!! Mes raisins trempent dans le rhum depuis des années, mais le goût n'était pas trop présent. On sent bien les morceaux de chèvre et le croquant des noix est appréciable !! A refaire !!

Avant cuisson

Après cuisson ...

Avec un trou dans le haut ... pfff

Dessert pour la fête des mères ...

C'est tout simple et parfait pour les messieurs qui veulent épater leurs dames mais qui sont nuls en cuisine ou qui courent après le temps ...

Il faut : 

Des fraises

De la chantilly

Des vermicelles en chocolat

1- Laver et équeuter les fraises. Les couper en 2 ou en 4 si elles sont trop grosses.

2- Les mettre dans un ramequin et les recouvrir de chantilly. Décorer avec des vermicelles en chocolat, de couleur ou non.

Photos !!! 

Les fraises dans le ramequin

La chantilly sur les fraises

Avec les vermicelles

C'était très bon, rapide et tout bête à faire !!!