Porc à l'espagnole ...

J'avais prévu de faire un sauté de porc avec des lentilles mais je suis tombée (sans me faire mal hein !!) sur une recette bien appétissante !!! Là voilà :

Il faut :

1 kg de sauté de porc coupé en morceaux
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert (Ben moi, j'avais pas les poivrons)
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
100 g de chorizo
1 bouillon cube
250g de riz
Du safran ou des épices pour Paëlla
Sel, poivre


1- Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Laver les poivrons et les détailler en lanières.

2- Dans une cocotte, verser une cuillère à soupe d'huile d'olives et faire revenir les morceaux de porc avec les oignons. Laisser dorer et couvrir la cocotte.

3- Après 15/20 min environ de cuisson, retirer les morceaux de viande de la cocotte. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olives et verser le riz sur l'huile chaude. Remuer le riz jusqu'à ce qu'il soit presque doré. Saupoudrer de safran, de sel et de poivre.

4- Couper le chorizo en rondelles. Délayer le cube dans un litre d'eau chaude et versez le tout sur le riz.

5- Remettre le porc dans la cocotte, bien remuer pour mélanger tous les ingrédients et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Photo !!



C'était pas mauvais et ça change des recettes de d'habitude mais j'aurais du mettre le chorizo comme indiqué dans la recette et non pas après la cuisson du riz. Ça faisait moins coloré et je pense que ça aurait pu "pimenter" un peu le plat.

J'en referais !!

Sauté de porc à la provençale ...

Je suis sure que tout le monde sait le faire mais c'est pour donner des idées menus ...

J'ai mis du temps à la trouver cette idée menu, justement, parce que j'avais pas d'idée !!! C'est prévu pour demain midi.

Alors, il faut :

Du sauté de porc
1 belle échalote
de l'ail frais ou déshydraté
de l'huile d'olives
un petite boîte de tomates concassées ou des tomates fraîches coupées en dés
une briquette de vin blanc ou un verre

1- J'ai épluché mon échalote et j'ai versé une cuiller à soupe d'huile d'olives dans mon wok. J'ai mis l'échalote coupée finement à revenir dedans.

2- Une fois l'échalote translucide, j'ai ajouté mon sauté de porc coupé en morceaux et j'ai fait dorer sur toutes les faces et j'ai ajouté de l'ail déshydraté (ou non).

3- Une fois les morceaux bien dorés, j'ai déglacé le jus avec le vin blanc, et j'ai porté à ébullition. J'ai ajouté les tomates concassées (ou fraiches).

4- Je laisse cuire une petite demie-heure et je servirais demain midi avec des pâtes ... ou du riz ... ou du blé ... ou des haricots verts ... ou des cocos de Paimpol ...