Ca devait pas être ça au début ...

Hier soir, on aurait du manger un cake au chèvre et aux courgettes.
18h30, l'heure de donner le bain et les courgettes sont encore dans le jardin, ni lavées, ni coupées en petits morceaux ... Mais j'ai du chèvre, des petits palets de chèvres frais.

Une recette dans mon classeur attire mon oeil ...

Chèvres ultra croustillants ...

Il faut :

6 biscuits TUC (ça, j'avais pas)
100g de mélange apéro (type Belin BOX)
1 oeuf légèrement battu
1 poignée de roquette (vite fait, j'ai pris de la mâche dans le jardin)
1 cuiller à café de miel (ça j'ai pas mis)
Poivre
Huile d'olives

1- Écraser grossièrement le mélange de gâteaux apéro dans un bol. Casser l'oeuf dans un autre bol et le battre légèrement.

2- Tremper les chèvres frais dans l'oeuf puis les rouler délicatement dans le les gâteaux apéro écrasés.

3- Faire chauffer l'huile d'olives dans une poêle et placer les chèvres quand c'est bien chaud. Faire cuire à feu vif pendant 3 min environ de chaque côté, pour bien les faire dorer.

4- Les déposer sur un papier absorbant et les saupoudrer de poivre.

5- Déposer de la roquette sur les TUC et disposer chaque chèvre sur les TUC. Verser un peu de miel et déguster de suite.

Mon assiette est ridiculement vide parce que la petite (2 ans et demi) a tellement adoré ça qu'elle a presque tout mangé ...
Pour une fois, j'ai décoré mon assiette !! Des radis du jardin, un demi concombre du jardin et de la mâche, du jardin aussi ...

Cuisiner les restes !!

Bon alors ... Il me restait une boule de pâte feuilletée de ma galette d'hier ... J'allais pas la laisser perdre comme ça, toute seule, dans le frigo ...

Je l'ai étalé et je l'ai abaissé dans un plat petite et haut pour faire une sorte de feuilleté chèvre - épinards.

J'ai donc fait décongeler quelques galets d'épinards à la crème et j'ai mélangé avec une grosse rondelle de chèvre frais. J'ai ajouté un oeuf entier dedans. J'ai rabattu les bords de ma pâte et hop, au four, 40 mn th 7 (210°C).

Voilà les photos c'était très bon :

Pour ce soir ...

J'ai fait un cake au chèvre et à la courgette !!!

Vous connaissez pas hein !!!

Ttention les yeux !!! Tadaaaaaaaaammm !!!

Il faut :

1 belle courgette
200g de chèvre (frais ou en buche)
3 oeufs
12 cl de lait
150g de farine
100g de râpé
de l'huile d'olives
1 sachet de levure
Sel, poivre

1- Couper la courgette en petits dés et la faire revenir dans de l'huile d'olives. Une fois bien dorée, la poser sur du papier absorbant.

2- Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit le lait et un peu d'huile d'olives.

3- Une fois que tout est mélanger, rajouter le chèvre coupé en morceaux et le râpé. Saler, poivrer.

4- Mettre dans un plat et à four chaud pendant 45mn, th 6 (180°C).


Voilà le beau résultat :

Et dans les assiettes :

Normalement, c'était une tarte aux courgettes et au chèvre ...

Bon, ben avec toutes les courgettes qu'on a dans le jardin, ben on en mange quand même des "toutes fraîches cueillies"

Donc, pour ce soir, j'avais prévu de faire une tarte aux courgettes et au chèvre.

J'ai pris la recette qui dit :

1- Garnir un moule à tarte avec une pâte feuilletée. Réserver au frais et préchauffer le four th7 (ou 210°C)
2- Peler 2 oignons et les faire blondir dans une poêle huilée.
3- Laver et sécher 4 courgettes, puis les découper en fines rondelles. Faire revenir les rondelles dans un peu d'huile avec un peu d'herbes de Provence, pendant 10 min. Saler, poivrer et laisser refroidir.
4- Battre 3 oeufs et 20cl de crème dans un saladier avec 150g de chèvre frais. Saler, poivrer et ajouter une pincée de Paprika. Mélanger les oignons avec les courgettes.
5- Répartir les légumes dans le fond de tarte, verser la préparation oeufs, crème et chèvre et enfourner 25 à 30 min.


Jusque là, rien de très compliqué ... Sauf que quand je cuisine, c'est rarement comme sur la photo ...

Ben oui mais ça donne une sorte de tarte soufflée ...
Puis, on voit presque pas les courgettes !!!

Mais ... elle est belle et pas cramée !!


Verdict du soir :
Chéri a dit "Tu pourrais la mettre sur ton blog, ça se mange bien et c'est pas mauvais" (Comprenez, c'est super bon et tu peux en refaire !!)

Il en restait même plus pour le lendemain ... Et oui, parfois, ça m'arrive de réussir ma cuisine !!!