Yaourts à la confiture ...

C'est le fin du mois et on n'a plus de yaourts dans le frigo, mis à part des yaourts natures ... donc, je les fais se reproduire !!

J'ai fait des yaourts à la confiture de cassis.

Il faut :

1 litre de lait
1 yaourt nature
1 pot de confiture ou de gelée

1- Mélanger le yaourt avec le lait. Mettre une cuiller à café de confiture ou de gelée dans les pots de yaourt vides.

2- Verser le mélange lait/yaourt sur la confiture et mettre la yaourtière en route.

Photos :

A gauche, c'est pas mélangé avant mise en route de la yaourtière, à droite, ça l'est :
C'est bon mais un peu trop liquide. Comme c'est de la confiture de cassis que j'ai mis, qu'elle est compacte et que les cassis ne sont pas crevés, notre Marie Tom Pouce n'aime pas trop ça ... Mais elle aime bien les manger quand même !!! :D

Muffins à la confiture ...

Oui, je sais, ça fait un bail que j'ai pas fait d'article mais ... j'ai trouvé un job et ça me prend du temps ... C'est bon ?? Je suis excusée ??

Donc, j'ai fait des muffins à la confiture. Ca n'a rien de transcendant mais ça a l'avantage d'être bon ... Sous réserve que les muffins et la confiture soient bons. Pour les muffins, j'ai pris la recette de Miss_Pwa et j'ai pris de la confiture que j'ai fait et surtout que nous avons déjà gouté !! Donc tout est bon (dans l'cochon !!)

Photos ... euh non carnaaaaaaage !!!

Ben oui, la confiture est sortie de la pâte à muffins, s'est mise à bouillonner et elle a donc coulé partout !!
Malgré tout, c'était (oui, ils sont déjà mangés !!) très bons !!

Gelée de framboises à la rhubarbe ...

L'année dernière, à l'arrache, j'avais fait de la confiture framboises rhubarbe. C'est super bon mais il y avait toujours les grains de framboises qui "gâchaient" un peu le truc.

Donc, puisque maintenant, je sais faire les gelées, j'ai préparé mes framboises comme si je faisais une gelée et j'ai ajouté de la rhubarbe.

Il faut :

Des framboises
De la rhubarbe
Du sucre à confiture ou à gelée
De la patience !!

1- Mettre les framboises dans une marmite et les recouvrir d'eau. Faire bouillir pendant 20 mn environ pour bien crever les fruits. J'ai aidé les fruits à crever avec une cuiller en bois et je les ai écrasé sur la paroi de la marmite.

2- Passer les framboises au tamis pour ne récolter que le jus et bien séparer les pépins. Peser le jus (1l = 1kg) et réserver.

3- Peser et ajouter les morceaux de rhubarbe.

4- Ajouter le sucre avec le jus des framboises et la rhubarbe en additionnant le poids des 2. Laisser fondre un peu en mélangeant.

5- Une fois le sucre fondu, mettre à bouillir et laisser frémir pendant 8 à 10 mn suivant la quantité de gelée que vous avez dans la marmite. (J'avais 3.5 kg de fruits en tout)

6- Verser la gelée encore bouillante dans des pots lavés. Fermer de suite avec les couvercles et retourner les pots. Laisser prendre quelques jours avant d'ouvrir et de les manger !!!

Photos :



Vu comme elles sont liquides, à mon avis, elles sont ratées mais c'est pas grave, ça se mange quand même :D

Pour Xelle, recette de pâtes à crêpes ...

Avant je faisais mes crêpes au pif, elles étaient plus ou moins bonnes et plus ou moins réussies ... Là, on m'a donné une recette et quand je les fait, ça sent comme sur Carnaval à Granville !!!

Il faut :

400 ml de lait
200 g de farine
100 g de sucre en poudre
2 œufs.

1- Je mets dans un saladier, d'abord la farine et le sucre. Je mélange pour retirer les petits "grumeaux" de farine ou de sucre et ensuite je casse mes œufs dedans.

2- Une fois que je ne peux plus du tout mélanger, j'ajoute le lait légèrement chauffé. Je mélange bien et je rajoute une cuillère à café de Calva, de rhum ou de Whisky, ou de tout autre alcool. C'est pour donner un peu de goût à ma pâte.

3- Je fais mes crêpes et on les mange avec du sucre en poudre, de la gelée de pommes, de la confiture ...

C'est super bon pour le goûter ou pour le repas du dimanche soir !!!

Miaaaaaaaaaaaam

C'est l'époque des pommes aussi ...

Alors je vais faire de la gelée de pommes ...

Je sais, je bassine tout le monde avec ça en ce moment, mais j'arrivais pas à trouver une recette qui me plaise :D

J'ai donc trouver la recette qui m'a interpellé, et je me suis mise au boulot ...

Il faut donc :

Des pommes
De l'eau
Du sucre
Le jus de 2 citrons

1- J'ai lavé mes pommes et je les ai coupé en petits morceaux, sans les éplucher ni retirer les pépins. Il semble que la pectine est concentrée dans les pelures et les pépins de la pomme. La pectine (Nan, ça fait pas gonfler les pectoraux !!) c'est ce qui fait prendre la gelée. Ca fait aussi mûrir les fruits. Dans une corbeille à fruits, si vous mettez un avocat pas bien mûr à coté d'une pomme il murira plus facilement et plus vite. (Chu pas adepte de l'avocat dans le papier journal, moi !!)

2- Une fois coupées en petits morceaux, j'ai recouvert d'eau et j'ai mis à cuire. Après ébullition, il faut compter une demis heure environ. En fait, il faut que les pommes soient presque translucides et qu'elles se détachent de la peau.

3- J'ai filtré ma purée de pommes ... Sauf que même après 2 filtrations ben c'est pas du tout, du tout, translucide comme sur les photos que j'ai vu ... Le translucide, il va pas venir comme un coup de baguette magique hein, alors j'ai du loupé un truc ... Spa grave, on va goûter comme ça !!

4- Une fois le jus séparé de la pulpe, j'ai mesuré et j'ai mis la même quantité de sucre spécial confiture que de jus. J'ai mis à cuire pendant 7 minutes avec un 1/2 verre à moutarde de jus de citron (Ben oui, j'ai pas de citrons, alors j'ai pris du pulco)

5- Après un débordement, j'ai mis la gelée dans les pots propres. J'ai eu bien du mal parce qu'un de mes pots a fuit quand je l'ai retourné, il m'a glissé des mains quand j'ai voulu le remettre à l'endroit, je me suis brulée et j'ai failli casser et le pot, et ma plaque de cuisson ...
Y'a plus qu'à espérer qu'elle est bonne cette gelée !!!

Photos !!

Voyez, c'est pas translucide hein !!

Ben là, ça l'est presque !!??

Edit : J'ai goûté ce matin ma gelée de pommes ... Ben elle est bonne et elle a bien pris !! Je suis bien contente d'avoir réussi !!

Petit bonheur du matin ...

Un café, une tranche de brioche, et de la confiture ...

Cherchez l'erreur ...

Des mirabelles par centaines ...

Bon, ok, peut-être pas par centaines mais on en a eu beaucoup pour un si petit arbre.

J'ai fait des confitures avec du sucre à confitures.

Il faut :

2 kg de fruits dénoyautés
2 kg de sucre à confiture

1- Peser autant de sucre que de fruits. Là, j'avais 2 kg d'épluchés donc j'ai fait 2 kg de sucre.

2- Mettre les fruits dans une grande marmite et mettre le sucre dedans. Mélanger.

3- Faire cuire le temps indiqué sur le paquet de sucre. Perso, je fais toujours cuire un peu plus longtemps pour être certaine que ma confiture prenne bien.

4- Pour savoir si la confiture est cuite, prendre une assiette propre et verser un peu de confiture dessus. Si la confiture fige en refroidissant, elle est cuite. Sinon, continuer de cuire.

Photos :

Avant l'épluchage


Une fois cuite, je verse dans des pots à confiture ou à cornichons, ou dans les pots qui contiennent diverses sauces. Je mets le couvercle et je retourne mes pots jusqu'à complet refroidissement de la confiture. Pour les ranger, je les range à l'endroit.

Les confitures refroidissent

Confiotes ...

J'ai fait des confitures !!!

Avec des cassis et des framboises !!!

Oui, je sais : c'est pas encore la saison de ces fruits là, mais ils étaient dans mon congel et j'ai besoin de place ... Pour mettre de la rhubarbe, que je transformerais plus tard en confiture !!

Je vous donne la recette ??

Allez !! Il faut :

Des fruits que vous pesez après lavage et dénoyautage (je suis pas certaine que ça se dise, mais vous comprenez hein !!)
Du sucre, autant que de fruits

Perso, je prend du sucre pour confiture avec un truc spécial pour figer ma confiture. Ca fonctionne pas à tous les coups mais j'ai des confitures dans mon placard ... Moi ...

La photo n'est pas terrible, mais la confiture miaaaaaaaaaam !!!

Un gâteau ... miam miam !!

La dernière fois, j'ai lamentablement rater mon gâteau au yaourt ... J'ai pas voulu en rester là !!!

Alors, j'ai fait une nouvelle recette !!!

J'ai fait plein de confitures cet été (aux prunes, aux framboises, aux groseilles ...) et j'ai des yaourts qui vont perdre alors j'ai fait ... Tadaaaaaaaaaaaaaammmm !!!


Un gâteau aux yaourts à la confiture !!

Il faut :

2 yaourts natures
3 oeufs
220g de confiture (peut importe laquelle)
110g de beurre
200g de farine
1 sachet de levure chimique

1- Vider les yaourts dans un saladier. Y verser la confiture et mélanger. Ajouter les oeufs et battre.

2- Ajouter la farine et la levure au mélange précédent. Faire fondre le beurre et le laisser un peu refroidir pour qu'il ne cuise pas les oeufs. Bien mélanger une fois ajouté.

3- Verser dans un moule à manqué et cuire 45 min à 210° (th 7)

4- Servir tiède avec une boule de glace, il parait que c'est super bon avec !!

Verdict ?? C'est vrai que c'est pas mauvais ... Dixit mon amoureux !!!




J'ai pris une confiture à la prune alors il y a quelques morceaux de prunes dans le gâteau !! Je confirme que c'est bon !!! Miaaaaaaaaaaaaaam !!!

Des prunes !!!

Des confitures ... avec des fruits de la route !!!

En allant à Rennes, nous avons vu des gens sur le bord d'un rond point, en train de cueillir des "trucs" ... Notre curiosité aiguisée, nous avons attendus que les gens ai fini de ramasser leurs "trucs" pour aller jeter un oeil ...

En fait, lesdits trucs sont des mirabelles !!! Les petites prunes qui servent à faire tout et n'importe quoi. J'ai décidé de les transformer en confiture !!! Miam !!!

La phase la plus longue ?? L'épluchage ...

J'ai tout mis dans une grande marmite avec autant de sucre à confiture que de fruits. J'ai cuit le tout à petits bouillons pendant 10 bonnes minutes. Pendant ce temps, j'ai lavé et sécher mes pots à confiture (de récupération !! )
Après cuisson, j'ai verser la confiture dans les pots, j'ai mis le couvercle dessus et hop, j'ai retourné le pot. Ca retire l'air du pot et ça stérilise le couvercle au passage (dixit la grand mère de mon cher et tendre !!)
A la fin, ça donne ça :
Et comme il me restait encore des prunes, j'ai fait une tarte. Au fond, j'ai mis un peu de compote de pommes (pour adoucir un peu le goût de la prune), les prunes par dessus, un peu d'amandes effilées (pour la déco) et zou, au four : (avant cuisson)