Gratin de riz ...

C'est une recette qui m'a été donné quand j'ai rencontré mon amoureux et que j'ai adapté un peu à mon goût ...

C'est tout bon, tout con et parfait pour les froids d'hiver ou les périodes de gastro ...

Il faut :

250 g de riz
1 oignon
200 g de lardon ou de jambon fumé
2 petites doses d'épices pour Paëlla ou de safran
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
2 cubes de bouillon
3 oeufs
20 cl de crème fraîche ou liquide
10 toastinettes ou autre fromage dans ce genre
Sel, poivre.

1- Eplucher l'oignon et le couper en petits dès. Le mettre à suer dans l'huile d'olives; ajouter le riz et les doses d'épices à Paëlla Laisser cuire un peu.

2 - Dans une casserole d'eau bouillante, faire dissoudre les bouillons et les verser sur le riz. Laisser cuire le temps nécessaire pour que le riz soit cuit.

3- Pendant ce temps, faire cuire les lardons. Une fois le riz cuit, ajouter les lardons et saler/poivrer le riz et mélanger le tout.

4- Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème fraîche. Mettre une couche de riz dans un plat à four huilé ou anti-adhésif. Recouvrir cette couche de riz avec le mélange œuf/crème et une couche de toastinettes. Refaire cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de riz du tout. Finir par une couche de toastinettes.

5- Mettre à four chaud pendant 30mn à th 7 (210°C).

Photos ??

Avant cuisson :

A la sortie du four :

C'était super bon avec un petit goût de fumé !! Miaaaaaaaaam !!! Par contre, ça fait pas très "Masterchef" dans l'assiette ...

Riz au lait ...

Ici c'est gastro and Co alors, on fait comme on peut et surtout avec ce qu'on a pour faire passer la "crise".

Le riz au lait, je croyais que c'était un truc suuuuuuuuper compliqué à faire et qu'en plus, il fallait être un fin cuisinier pour le réussir. Maman passait une après midi entière pour faire le sien. Faut dire qu'elle affectionnait particulièrement la recette de Pierre Perret ...
Moi aussi j'affectionne cette recette mais une après midi en cuisine pour un seul plat, c'est biiiiiiiien trop long pour moi !!

J'ai pris le taureau par les cornes et me voilà partie à la recherche d'une recette disons ... plus courte !!

Il faut :

200g de riz rond
75g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille liquide ou une gousse de vanille
1 litre de lait

1- Verser le lait, le sucre, la vanille et le riz dans une casserole avec un fond anti adhésif.

2- Mélanger jusqu'à ce que le riz soit cuit, soit pendant environ 20 mn.

3- Mettre du caramel dans le fond des ramequins et verser le riz encore chaud dedans.

4- Mettre au frigo dès le refroidissement.

Photos !!!

Il faut tout ça !! C'est coloré hein !!

Le caramel au fond du ramequin :

Tadaaaaaaaaam !!