Ce soir, c'est feuilletés ...

A la Ricotta et au crabe !!

C'est à peu près la même chose que ces feuilletés là, mais avec du crabe en plus ... et des trucs en moins ...

Il faut :

Des feuilles de bricks
250g de ricotta
1 boîte de miettes de crabe
Du sel, du poivre
Des herbes aromatiques
(J'ai mis de l'aneth, du persil et un peu de muscade)

1- Mélanger la ricotta et les miettes de crabe dans un saladier, assaisonner à son goût et ajouter les herbes aromatiques.

2- Prendre les feuilles de brick et les découpés en 4. Prendre un quart de feuille de bricke t le badigeonner généreusement d'eau.

3- Mettre une cuiller à café ou deux, selon le gout, de mélange ricotta/crabe sur le milieu du quart de la feuille de bricks.

4- Fermer la feuille de brick de façon à faire un triangle (ou un autre truc en fait).

5- Enfourner à four chaud pendant 20mn environ, le temps que ça dore.

6- Servir avec une salade verte ou des crudités.

Photo à la sortie du four :

Feuilletés au fromage

Je savais pas ce qu'étaient les feuilles de bricks jusqu'à ce que je fasse un régime. En fait, c'est trop simple à utiliser ces trucs là !!
On peut faire plein de recettes avec, dont des feuilletés au fromage !!

La recette !! La recette !!

Oui, oui, ça vient !!

Il faut :

Des feuilles de bricks
120g de ricotta
120g de feta nature
1 oeuf
Du sel, du poivre, de la muscade

1- Dans un saladier, casser l'oeuf et le fouetter.

2- Ajouter la feta et la ricotta. Mélanger pour que tout soit homogène.

3- Saler, poivrer et ajouter de la muscade.

4- Prendre une feuille de bricks et la couper en 2 ou en 4. Mouiller la feuille de brick avec un pinceau trempé dans l'eau. Garnir le morceau de feuille de brick du mélange oeuf/fromage et refermer pour faire un feuilleté.

5- Pour faire dorer le feuilleté, je le badigeonne d'eau avant la cuisson, environ 10 min à 180°C (th 6)

6- Servir chaud avec une salade verte et une vinaigrette huile d'olives / citron.

Photos !!

La préparation avant d'aller dans les feuilles de bricks


Pour plier les feuilletés :

1- On met un peu de mélange sur la feuille de brick :

2- On plie la pointe en la mettant sur le mélange :

3- On ramène un côté sur la pointe déjà pliée :

4- On ramène le second côté :

5- On plie le dernier côté :

6- Voilà !!

J'ai oublié de prendre les feuilletés cuits en photos ... Mais c'était vachement bon !!!

Pour l'apéro ...

J'ai invité du monde à l'apéro ce soir, mais je voulais pas sortir les traditionnels gâteaux apéro. Alors, j'ai cherché sur le net, une recette de feuilletés :

J'ai trouvé pour faire des petits feuilletés au fromage !!

Il faut :

1 pâte feuilletée
du fromage râpé (Maasdam, gruyère ...)

1- J'ai étalé ma pâte feuilletée et j'ai coupé des lanières. J'ai mis un peu d'eau sur la pâte pour que mon fromage râpé adhère bien.

2- J'ai pris chaque lanière que j'ai "tordu" un peu. J'ai posé dans un moule "qui colle pas" et j'ai mis du râpé dessus.

Photo avant :



Photo après :

Tout con, tout bon, les invités ont apprécié !!!

Lesdits invités ont le droit de laisser un commentaire hein !!!

Cuisiner les restes !!

Bon alors ... Il me restait une boule de pâte feuilletée de ma galette d'hier ... J'allais pas la laisser perdre comme ça, toute seule, dans le frigo ...

Je l'ai étalé et je l'ai abaissé dans un plat petite et haut pour faire une sorte de feuilleté chèvre - épinards.

J'ai donc fait décongeler quelques galets d'épinards à la crème et j'ai mélangé avec une grosse rondelle de chèvre frais. J'ai ajouté un oeuf entier dedans. J'ai rabattu les bords de ma pâte et hop, au four, 40 mn th 7 (210°C).

Voilà les photos c'était très bon :