Normalement, c'était une tarte aux courgettes et au chèvre ...

Bon, ben avec toutes les courgettes qu'on a dans le jardin, ben on en mange quand même des "toutes fraîches cueillies"

Donc, pour ce soir, j'avais prévu de faire une tarte aux courgettes et au chèvre.

J'ai pris la recette qui dit :

1- Garnir un moule à tarte avec une pâte feuilletée. Réserver au frais et préchauffer le four th7 (ou 210°C)
2- Peler 2 oignons et les faire blondir dans une poêle huilée.
3- Laver et sécher 4 courgettes, puis les découper en fines rondelles. Faire revenir les rondelles dans un peu d'huile avec un peu d'herbes de Provence, pendant 10 min. Saler, poivrer et laisser refroidir.
4- Battre 3 oeufs et 20cl de crème dans un saladier avec 150g de chèvre frais. Saler, poivrer et ajouter une pincée de Paprika. Mélanger les oignons avec les courgettes.
5- Répartir les légumes dans le fond de tarte, verser la préparation oeufs, crème et chèvre et enfourner 25 à 30 min.


Jusque là, rien de très compliqué ... Sauf que quand je cuisine, c'est rarement comme sur la photo ...

Ben oui mais ça donne une sorte de tarte soufflée ...
Puis, on voit presque pas les courgettes !!!

Mais ... elle est belle et pas cramée !!


Verdict du soir :
Chéri a dit "Tu pourrais la mettre sur ton blog, ça se mange bien et c'est pas mauvais" (Comprenez, c'est super bon et tu peux en refaire !!)

Il en restait même plus pour le lendemain ... Et oui, parfois, ça m'arrive de réussir ma cuisine !!!

2.915 kg et 50 cm

On est parti en vacances, en prenant bien soin de demander au voisin d'en face de surveiller la maison ...

Je pensais qu'il récolterait dans notre jardin, les fruits et légumes au fur et à mesure ...

Mais non, il n'a rien pris ...

Ben on a eu des courgettes ... Des grosses courgettes ... Dont une qui pèse 2.915kg et qui mesure 50 cm ... On croirait les mesures d'un bébé à la naissance !!!

Voici quelques photos des monstres !!!



Et la plus grosse :

Oui, oui, faites un zoom en bas à droite, c'est bien écrit 50 cm !!!

Houston ... On a un problème !!!

Un raté ... Ben oui, je vais pas mettre que des succès non plus hein !!!

Alors, il me restait des prunes (oui, encore des prunes ... pfff) alors j'ai décidé d'en faire une tarte (oui encore une tarte !!)
J'ai donc fait décongeler une pâte sablée, j'ai mis un peu de compote au fond et j'ai mis des 1/2 prunes dessus. J'ai saupoudré de sucre aromatisé à la vanille, et hop, au four, pendant 40 minutes ...

40 minutes plus tard : ça bouillonne mais c'est pas encore cuit. Je remets 30 minutes ...

30 minutes plus tard : oups ... le jus a coulé partout dans le bas de mon mini-four, ça a caramélisé, je vais gallérer pour tout retirer. Je mets ma lèche-frite en dessous pour récupérer le peu de jus qui coule encore. Je remonte le tout sous le grill, et hop 20 minutes en plus ...

20 minutes plus tard : les prunes sont caramélisées, toutes noirtes (oui, je sais ça se dit pas !!), le caramel du fond du four crépite. Je crois que ma tarte est ratée et je vais en baver pour récurer mon mini-four ...

Ce midi, on a mangé la tarte avec Papa ... Même Papa l'a trouvé très ... pas bonne du tout, ça manquait horriblement de sucre !!! Et en plus, elle était absolument pas présentable !!!

Allez, photos !!

Avant de la mettre au four :

Après 90 minutes de cuisson :

A table :

Je referrais plus jamais de tarte aux prunes !!! Grrrrrrrrrrr

Le vinaigre ...

On prête au vinaigre, des propriétés un peu oubliées de nos jours. J'en connais qui se servent du vinaigre blanc pour nettoyer, faire briller et plein d'autres trucs encore ...

D'un point de vue personnel, je m'en sers pour détartrer les toilettes ... Mais c'est peu ragoutant tout ça !!!

Bref, je me sers du vinaigre comme tout un chacun pour faire de la vinaigrette ... J'aime bien les vinaigres aromatisés mais je les trouve chers, alors, je me suis lancée pour faire du vinaigre de framboises !!! (Elle servent mes framboises du jardin hein !!)

Allez, je vous donne la recette : (à la base c'est une recette pour un vinaigre de groseilles, mais j'en ai pas assez dans mon jardin !!)

50 cl de vinaigre vin blanc
250g de framboises
un bocal

J'ai fait bouillir le vinaigre blanc. J'ai mis les framboises dans un bocal (le mien ferme avec un bouchon en liège) et sur les framboises, j'ai versé 10 cl environ de vinaigre chaud. J'ai écrasé un peu les fruits avec une cuiller en bois. Et j'ai versé le reste de vinaigre chaud dessus. Après complet refroidissement, j'ai fermer le bocal avec le bouchon en liège et j'ai laissé macérer pendant 8 jours environ.

Au bout de 8 jours, j'ai filtré le vinaigre (c'est prise de tête !!), j'ai versé dans une casserole avec une cuiller à soupe de sucre en poudre. Et j'ai fait fondre à feu doux. Après refroidissement, j'ai versé dans ma bouteille de vinaigre de framboises du commerce. La durée de conservation est de 6 mois environ.

Voilà mon vinaigre qui macère :

Parfois ... des envies ...

J'avais une pâte sablée dans mon congel (ah oui, je congèle tout !!) ... fallait bien qu'elle me serve à quelque chose ... J'avais envie de framboises, celles que je ramasse depuis plusieurs semaines dans mon jardin.

J'avais un bocal de compote de pommes, de la rhubarbe et des framboises au congélateur ... J'ai fait une tarte ...

Ma rhubarbe et mes framboises étant congelées, j'ai voulu les cuire pour les faire décongeler un peu ... Ben oui mais en cuisant, ben ça réduit et les framboises se sont transformées en une sorte de compote ... Ca ressemblait plus du tout à des framboises toutes fraîches cueillies ...
J'avais mis de la compote dans mon fond de tarte alors je l'ai retiré et je l'ai mis à chauffer avec mes framboises et ma rhubarbe (foutue pour foutue, j'ai décidé de faire une tarte à la compote !! Ca existe pas, mais tant pis !!)

J'ai fait cuire pendant assez de temps pour qu'un maximum d'eau s'évacue de tous mes fruits. J'ai versé sur mon fond de tarte
et ça donne ça, avant cuisson :
Et ça après cuisson :

Contrairement à ce que je pensais, ma tarte à la compote était super bonne, juste dosée en sucres, et on sentait très bien le goût de mes framboises !!!

Des haricots verts du jardin, des courgettes du jardin et hop, on fait des conserves !!!

Le fumier de cheval est un trèèèèèèèèèèès bon engrais ...

Mon congélateur n'aurait jamais, ô grand jamais, supporter de congeler autant de haricots verts, aussi frais soient ils ... J'ai donc trouvé une autre solution ... Là, par contre, il n'y a aucune innovation hein, je copie sur nos aïeux !!!

J'ai fait des conserves !!! J'ai regardé le petit bouquin que la grand mère de mon cher et tendre (oui, encore elle, elle est gentille avec moi !!) et je me suis lancée. Voici la recette pour les haricots verts :

Des haricots verts
Des bocaux avec des joints neufs
du sel, et de l'eau.

J'ai fait bouillir une eau salée à 20 g par litre. J'y ai fait blanchir mes haricots pendant 5 minutes. Après ça, je les ai égoutté et plongé dans de l'eau froide. Je les ai rangé dans le bocal (préalablement lavé) et j'ai versé dessus de l'eau salée à 5 g / litre. Ma marmite n'étant pas aussi grande qu'une lessiveuse, je n'ai réussi à mettre que 5 bocaux (ce qui est déjà pas si mal). Dès les premiers bouillons, il faut compter 1h30 / 2h de cuisson à 100°C.

Pour info, 100°C correspondent à la limite d'ébullition de l'eau. Il n'est donc pas nécessaire que votre marmite bouillonne à plein régime. Par exemple, je suis presque obligée d'éteindre mon gaz pour que ça bout à peine ... J'ai été claire ??

Voilà le résultat avec les haricots verts :
Avec des courgettes et de la ratatouille

Des prunes !!!

Des confitures ... avec des fruits de la route !!!

En allant à Rennes, nous avons vu des gens sur le bord d'un rond point, en train de cueillir des "trucs" ... Notre curiosité aiguisée, nous avons attendus que les gens ai fini de ramasser leurs "trucs" pour aller jeter un oeil ...

En fait, lesdits trucs sont des mirabelles !!! Les petites prunes qui servent à faire tout et n'importe quoi. J'ai décidé de les transformer en confiture !!! Miam !!!

La phase la plus longue ?? L'épluchage ...

J'ai tout mis dans une grande marmite avec autant de sucre à confiture que de fruits. J'ai cuit le tout à petits bouillons pendant 10 bonnes minutes. Pendant ce temps, j'ai lavé et sécher mes pots à confiture (de récupération !! )
Après cuisson, j'ai verser la confiture dans les pots, j'ai mis le couvercle dessus et hop, j'ai retourné le pot. Ca retire l'air du pot et ça stérilise le couvercle au passage (dixit la grand mère de mon cher et tendre !!)
A la fin, ça donne ça :
Et comme il me restait encore des prunes, j'ai fait une tarte. Au fond, j'ai mis un peu de compote de pommes (pour adoucir un peu le goût de la prune), les prunes par dessus, un peu d'amandes effilées (pour la déco) et zou, au four : (avant cuisson)