Un café, une tranche de brioche, et de la confiture ...
Cherchez l'erreur ...
dimanche 5 septembre 2010
samedi 4 septembre 2010
Le poulet tout simple ...
Y'en a marre des trucs super compliqués ou faut passer 3 plombes dans la cuisine pour avoir une mignonnette de la moitié d'une réduction de quiche lorraine. (peut-être que ça veut rien dire mon truc là)
J'ai une recette toute simple, toute bonne et toute conne à faire.
Faut juste avoir des trucs de base (oui, je sais tout le monde n'a peut-être pas les mêmes trucs de base) dans ses placards, son frigo et son congélateur !!
Il faut :
4 cuisses de poulet (ben oui, on est 4 !! Et la petite dernière ne laisse pas sa part !! )
De l'huile d'olives
Des tomates (ou une petite boite de conserve de tomates pelées)
Des champignons
Du sel, du poivre, des aromates ...
1- J'ai mis mes cuisses de poulet dans un plat à four (opération très délicate hein !!!) J'ai versé un peu d'huile d'olives dessus, j'ai salé, j'ai poivré, j'ai mis tout plein d'aromates dessus.
2- J'ai versé une boîte de tomates pelées sur les cuisses, des champignons et zou, au four !! Pendant 3/4 d'heure à 200°C (th 7)
C'était vachement bon, ça cuit tout seul au four et quelques minutes avant la fin, j'ai mis des patates coupées dans le sens de la longueur dans le plat. Un coup au gril et ... Mmmmmm Trop bon !!
Photos !!
Si si !! Le poulet, il est en dessous !!
Après cuisson :
J'ai une recette toute simple, toute bonne et toute conne à faire.
Faut juste avoir des trucs de base (oui, je sais tout le monde n'a peut-être pas les mêmes trucs de base) dans ses placards, son frigo et son congélateur !!
Il faut :
4 cuisses de poulet (ben oui, on est 4 !! Et la petite dernière ne laisse pas sa part !! )
De l'huile d'olives
Des tomates (ou une petite boite de conserve de tomates pelées)
Des champignons
Du sel, du poivre, des aromates ...
1- J'ai mis mes cuisses de poulet dans un plat à four (opération très délicate hein !!!) J'ai versé un peu d'huile d'olives dessus, j'ai salé, j'ai poivré, j'ai mis tout plein d'aromates dessus.
2- J'ai versé une boîte de tomates pelées sur les cuisses, des champignons et zou, au four !! Pendant 3/4 d'heure à 200°C (th 7)
C'était vachement bon, ça cuit tout seul au four et quelques minutes avant la fin, j'ai mis des patates coupées dans le sens de la longueur dans le plat. Un coup au gril et ... Mmmmmm Trop bon !!
Photos !!
Si si !! Le poulet, il est en dessous !!
Après cuisson :
jeudi 2 septembre 2010
Tarte à la moutarde
On est allé chez des amis (notre ami boulanger/maçon, j'vous en ai déjà parlé ??) et on a mangé une tarte à la moutarde !!!
Un tout con à faire et surtout un truc tout bon !!
C'est parti mon kiki, j'vous donne la recette !!
Il faut :
Une pâte feuilletée ou brisée
De la moutarde
200g de lardons
Des tomates coupées en rondelles
Du gruyère râpe
Du sel et du poivre.
1- Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
2- Étaler de la moutarde sur la pâte à tarte. Avec un couteau, spa facile du tout à cause des bords, avec un pinceau en silicone, c'est vachement mieux !!
3- Mettre les lardons encore crus sur la moutarde. Couper les tomates en tranches et mettre les tranches sur les lardons.
4- Parsemer de gruyère râpé, saler poivrer et mettre à four chaud 20 minutes à 180°C (th 6)
5- Servir chaud avec une salade de concombres (notre jardin en est rempli !!) ou une autre salade.
Photos !!
Avec la moutarde :
Avec les lardons crus :
Avec les tranches de tomates et le râpé :
A la sortie du four !! Miammmmm :
C'était trop bon !! A vous maintenant !!
Un tout con à faire et surtout un truc tout bon !!
C'est parti mon kiki, j'vous donne la recette !!
Il faut :
Une pâte feuilletée ou brisée
De la moutarde
200g de lardons
Des tomates coupées en rondelles
Du gruyère râpe
Du sel et du poivre.
1- Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
2- Étaler de la moutarde sur la pâte à tarte. Avec un couteau, spa facile du tout à cause des bords, avec un pinceau en silicone, c'est vachement mieux !!
3- Mettre les lardons encore crus sur la moutarde. Couper les tomates en tranches et mettre les tranches sur les lardons.
4- Parsemer de gruyère râpé, saler poivrer et mettre à four chaud 20 minutes à 180°C (th 6)
5- Servir chaud avec une salade de concombres (notre jardin en est rempli !!) ou une autre salade.
Photos !!
Avec la moutarde :
Avec les lardons crus :
Avec les tranches de tomates et le râpé :
A la sortie du four !! Miammmmm :
C'était trop bon !! A vous maintenant !!
mercredi 1 septembre 2010
Conserves de betteraves ...
Pour faire des conserves de betteraves, je pensais que c'était super compliqué ... En fait, non, pas du tout !!
Par contre, qu'on se le dise, les betteraves, c'est rouges et c'est pas la peine de vous mettre en habits du dimanche pour les éplucher hein !! Ni le dernier petit ensemble tout blanc ... Ici, même le carrelage n'a pas été épargné ...
J'ai fait cuire mes betteraves. C'est comme pour les patates, on les fait cuire dans de l'eau et pour savoir si elles sont cuites, on plante un couteau dedans. S'il s'enfonce tout seul, c'est que c'est cuit.
J'en ai mis 2 grosses et une un peu plus petite à cuire et ça a mis environ 1h30.
Une fois cuites, je les épluche. C'est tout simple, la peau se retire toute seule. D'ailleurs, il faut faire attention en les prenant. Si vous les prenez avec les mains, elles risquent de glisser justement parce que la peau s'en va bien.
Une fois épluchée, je coupe ma betterave en tranches plus ou moins épaisses. Je pose mes tranches de façon à les recouper en petits cubes. (Au début je faisais tranche par tranche, mais en en mettant plusieurs superposées, ça va plus vite ...)
Je mets mes petits cubes dans un bocal. Une fois le bocal plein, je verse dessus 1 cuillère à soupe et demie de vinaigre de vin rouge, pour un bocal d'un litre. On met les bocaux dans le stérilisateur et on met à stériliser 1/4 d'heure à partir du moment ou ça bout.
Photos !!!
Coupée en petits dés :
En conserve, prête à être mangée cet hiver ... Ou avant !!
Y'a t-il une ame charitable qui pourrait m'expliquer pourquoi celle ci a le coeur jaune comme le soleil ...
Par contre, qu'on se le dise, les betteraves, c'est rouges et c'est pas la peine de vous mettre en habits du dimanche pour les éplucher hein !! Ni le dernier petit ensemble tout blanc ... Ici, même le carrelage n'a pas été épargné ...
J'ai fait cuire mes betteraves. C'est comme pour les patates, on les fait cuire dans de l'eau et pour savoir si elles sont cuites, on plante un couteau dedans. S'il s'enfonce tout seul, c'est que c'est cuit.
J'en ai mis 2 grosses et une un peu plus petite à cuire et ça a mis environ 1h30.
Une fois cuites, je les épluche. C'est tout simple, la peau se retire toute seule. D'ailleurs, il faut faire attention en les prenant. Si vous les prenez avec les mains, elles risquent de glisser justement parce que la peau s'en va bien.
Une fois épluchée, je coupe ma betterave en tranches plus ou moins épaisses. Je pose mes tranches de façon à les recouper en petits cubes. (Au début je faisais tranche par tranche, mais en en mettant plusieurs superposées, ça va plus vite ...)
Je mets mes petits cubes dans un bocal. Une fois le bocal plein, je verse dessus 1 cuillère à soupe et demie de vinaigre de vin rouge, pour un bocal d'un litre. On met les bocaux dans le stérilisateur et on met à stériliser 1/4 d'heure à partir du moment ou ça bout.
Photos !!!
Coupée en tranches : 
Coupée en petits dés :
En conserve, prête à être mangée cet hiver ... Ou avant !!
Y'a t-il une ame charitable qui pourrait m'expliquer pourquoi celle ci a le coeur jaune comme le soleil ...
mardi 31 août 2010
Des betteraves ...
Des betteraves, je connaissais les boîtes de conserves en magasin. Ces betteraves coupées en tout petits morceaux, tout carrés à manger avec une vinaigrette.
Au printemps, on nous a proposé des semis de betteraves. On a dit oui, on a planté nos pousses de betteraves sur un rang. Entre temps, on s'est quand même renseigné pour savoir quoi en faire, des fois que nos plants grandiraient ... Ben plusieurs mois plus tard les plants ont grandi ... grandi ... beaucoup grandi ...
Voilà le bestiau !!!
Et voilà son poids :
Je vais en faire des conserves, pour cet hiver ... Mais comme toutes les betteraves plantées sont à peu près de la même taille, je pense que nous allons nous transformer en betteraves cet hiver ...
Prochain billet, les conserves de betteraves.
Au printemps, on nous a proposé des semis de betteraves. On a dit oui, on a planté nos pousses de betteraves sur un rang. Entre temps, on s'est quand même renseigné pour savoir quoi en faire, des fois que nos plants grandiraient ... Ben plusieurs mois plus tard les plants ont grandi ... grandi ... beaucoup grandi ...
Voilà le bestiau !!!
Et voilà son poids :
Je vais en faire des conserves, pour cet hiver ... Mais comme toutes les betteraves plantées sont à peu près de la même taille, je pense que nous allons nous transformer en betteraves cet hiver ...
Prochain billet, les conserves de betteraves.
lundi 30 août 2010
Vinaigrette
Une vinaigrette, c'est tout simple mais chacun fait la sienne. Il m'arrive aussi de l'acheter toute faite, mais c'est moins bon !!
Pour faire ma vinaigrette au citron, je met 3 cuillères à soupe d'huile d'olives pour 1 cuillère à soupe de citron (ou de pulco). Je sale, je poivre et j'ajoute plein d'herbes aromatiques !!
Photos !!
Je la conserve au frigo. Elle ne dure jamais très longtemps car nous sommes très friands de salades en tout genre !!
Pour faire ma vinaigrette au citron, je met 3 cuillères à soupe d'huile d'olives pour 1 cuillère à soupe de citron (ou de pulco). Je sale, je poivre et j'ajoute plein d'herbes aromatiques !!
Photos !!
Je la conserve au frigo. Elle ne dure jamais très longtemps car nous sommes très friands de salades en tout genre !!
Feuilletés au fromage
Je savais pas ce qu'étaient les feuilles de bricks jusqu'à ce que je fasse un régime. En fait, c'est trop simple à utiliser ces trucs là !!
On peut faire plein de recettes avec, dont des feuilletés au fromage !!
La recette !! La recette !!
Oui, oui, ça vient !!
Il faut :
Des feuilles de bricks
120g de ricotta
120g de feta nature
1 oeuf
Du sel, du poivre, de la muscade
1- Dans un saladier, casser l'oeuf et le fouetter.
2- Ajouter la feta et la ricotta. Mélanger pour que tout soit homogène.
3- Saler, poivrer et ajouter de la muscade.
4- Prendre une feuille de bricks et la couper en 2 ou en 4. Mouiller la feuille de brick avec un pinceau trempé dans l'eau. Garnir le morceau de feuille de brick du mélange oeuf/fromage et refermer pour faire un feuilleté.
5- Pour faire dorer le feuilleté, je le badigeonne d'eau avant la cuisson, environ 10 min à 180°C (th 6)
6- Servir chaud avec une salade verte et une vinaigrette huile d'olives / citron.
Photos !!
La préparation avant d'aller dans les feuilles de bricks
Pour plier les feuilletés :
1- On met un peu de mélange sur la feuille de brick :
2- On plie la pointe en la mettant sur le mélange :
3- On ramène un côté sur la pointe déjà pliée :
4- On ramène le second côté :
5- On plie le dernier côté :
6- Voilà !!
J'ai oublié de prendre les feuilletés cuits en photos ... Mais c'était vachement bon !!!
On peut faire plein de recettes avec, dont des feuilletés au fromage !!
La recette !! La recette !!
Oui, oui, ça vient !!
Il faut :
Des feuilles de bricks
120g de ricotta
120g de feta nature
1 oeuf
Du sel, du poivre, de la muscade
1- Dans un saladier, casser l'oeuf et le fouetter.
2- Ajouter la feta et la ricotta. Mélanger pour que tout soit homogène.
3- Saler, poivrer et ajouter de la muscade.
4- Prendre une feuille de bricks et la couper en 2 ou en 4. Mouiller la feuille de brick avec un pinceau trempé dans l'eau. Garnir le morceau de feuille de brick du mélange oeuf/fromage et refermer pour faire un feuilleté.
5- Pour faire dorer le feuilleté, je le badigeonne d'eau avant la cuisson, environ 10 min à 180°C (th 6)
6- Servir chaud avec une salade verte et une vinaigrette huile d'olives / citron.
Photos !!
La préparation avant d'aller dans les feuilles de bricks
Pour plier les feuilletés :
1- On met un peu de mélange sur la feuille de brick :
2- On plie la pointe en la mettant sur le mélange :
3- On ramène un côté sur la pointe déjà pliée :
4- On ramène le second côté :
5- On plie le dernier côté :
6- Voilà !!
J'ai oublié de prendre les feuilletés cuits en photos ... Mais c'était vachement bon !!!
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