Quiche feuilletée au chèvre et aux courgettes ...

J'ai voulu essayer des trucs ... Naaaaaaaaaaan !!! Revenez !!!

J'ai des courgettes, du chèvre frais, des feuilles de brick ... fallait bien que je les transforme en quelque chose !!

Donc ... Il faut :

3 ou 4 feuilles de brick
1 oignon
2 ou 3 courgettes (ici une seule a suffit, vu la taille !!)
200g de chèvre frais
2 œufs
20 cl de crème liquide
1 càs d'huile d'olives
Sel et poivre

1- Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher les courgettes et les râper. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olives et l'oignon sans dorer. A mi cuisson, ajouter 100g de chèvre frais et laisser fondre doucement.

2- Déplier les feuilles de brick et les mettre une par une dans le fond du plat à tarte et les humidifier avec de l'eau et un pinceau en silicone. (c'est moins gras qu'avec du beurre)

3- Dans un saladier, casser les œufs et mélanger avec la crème et le reste de chèvre. Une fois que les courgettes sont cuites, les verser sur les feuilles de brick et répartir dans le plat. Verser l'appareil sur les courgettes en en mettant partout.

4- Mettre à four chaud pendant 30 minutes environ à th 7 (210°C)

Verdict : C'était super bon. Même que Chéri il a dit "à retenter !!" C'est pas lourd et on sent le chèvre mais pas trop non plus. Le seul truc c'est que les courgettes elles sont aussi humidifier mes feuilles de brick dont le fond était pas solide du tout ... C'est à travailler ...
Photoooooos !!!

Mes courgettes râpées : C'est beau hein !!
A la sortie du four : On voit des morceaux de chèvre, ils étaient dans l'appareil parce que le chèvre c'est pas facile de le mettre en pommade.

Quiche aux brocolis, à la tomate et à la moutarde ...

J'ai plein de tomates et je suis à cours d'inspiration culinairement parlant en ce moment, alors ... je fouille dans mes livres, j'essaie de faire des trucs nouveaux ...

Ce soir, ça sera une quiche aux brocolis, à la tomate et à la moutarde. Si je vous dis que j'ai suivi la recette vous n'allez pas me croire et vous aurez raison !!

Il faut :

1 pâte feuilletée
des tomates
des brocolis
20 cl de crème liquide
2 càc de moutarde
2 œufs
Sel et poivre.

1- Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l'eau.

2- Pendant que les brocolis cuisent, couper les tomates en 8 ou 10 morceaux et les mettre dans le fond de tarte.

3- Egoutter les brocolis et les disposer dans le fond de tarte avec les moraceaux de tomates.

4- Dans un saladier mettre 2 càc de moutarde, casser les œufs et verser la crème dessus. Bien mélanger, saler, poivrer et verser sur la tarte. Avant de la mettre au four, j'ai mis des herbes de Provence sur le dessus mais ça a pris le dessus sur le goût de la moutarde.

La tarte était très bonne, légère et très facile à faire !! Je recommande !! Puis c'est coloré !!

Photos !!!

Avant la mise au four :
A la sortie du four !!

Cookies, le retour ...

J'ai besoin de cuisiner en ce moment alors je fais des trucs. Je suis un peu en panne parfois mais je cherche des recettes. J'ai retrouvé dans mon classeur de recettes, une recette de cookies que j'avais gardé pour un jour "ouj'auraislecouraged'enfaire".

Ce jour est arrivé.

Il faut :

100g de chocolat environ (la moitié d'une grosse tablette de chocolat pour dessert, que j'ai effeuillé)
100g de beurre
75g de sucre (blanc ou roux, peut importe)
100g de farine
50g de poudre d'amandes
1 œuf

1- Dans un saladier, mettre la poudre d'amandes, le sucre, et la farine.

2- Couper des barres de chocolat et prendre un économe pour l'éplucher comme une carotte. Ca fait des tous petits bouts de chocolat. Mettre ces tous petits bouts de chocolat dans le saladier.

3- Faire fondre le beurre. Casser l’œuf dans le saladier et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

4- Faire des petits pâtés et les mettre sur une feuille antiadhésive ou sur la lèche-frite du four. Mettre à four chaud (200°C) pendant 8 à 10 mn.

Photos !!!

Avant cuisson :
Après cuisson :

Verdict ?? Trop bons !!

Queues de lotte à la provençale ...

Je le redis, on ne mange pas assez de poisson ... Qu'à cela ne tienne, j'ai essayé un nouveau truc, mais pas trop compliqué !!!

Il faut :

1 kg de queues de Lotte
2 càs d'huile d'olives
1 petite boite de tomates concassées
De l'ail (en poudre pour nous), du sel et du poivre

1- Mettre les queues de lotte à cuire dans l'huile d'olives chaude. Les retourner une fois saisies.

2- Verser dessus la boîte de tomates concassées et laisser chauffer un peu.

3- Assaisonner avec l'ai, le sel et le poivre et éventuellement avec d'autres épices si vous en avez.

4- Servir chaud avec du riz ou du blé comme ici.

Photos !!



C'était super bon !!! A recommencer !!!

En pique nique !!

Hier soir, on est allé pique niquer sur les bords de Rance :


Et j'ai essayé un truc qu'on trouve dans une enseigne bien connue "qui vous fait les sandwichs devant vos yeux"
J'ai fait des sandwichs Thon crudités. Le thon en boîte avec de la mayonnaise maison (y'en avait plus en tube) et avec des concombres du jardin et des tomates du jardin ... Pas eu le temps d'aller chercher la salade dans le jardin ...

C'était trop bon, très frais et comme chez "l'enseigne qui fait les sandwichs devant vos yeux"
J'ai pris une photo avant de manger le sandwich, ben oui, j'ai qu'une photo, nous étions pressés :

Dans mon congélateur ...

J'ai trouvé des carottes, des poireaux, des épinards du jardin. Puis des brocolis, des champignons et du poisson de chez le marchand. Dans ma patatière (oui madame une patatière !!) j'ai trouvé des patates (truc de fou !!)

Alors, une recette de poisson avec plein de petits légumes s'imposait. Comme le jardin regorge de courgettes, je pense même en rajouter !!

Il faut :

Une belle échalote
Du poisson (du lieu pour nous)
Des carottes
Des poireaux
Des brocolis
Des champignons
Des épinards
Des patates ... (Ça fait beaucoup de légumes là non ??)
Du sel et du poivre
Du vin blanc avec un peu de jus de citron
De l'ail, du persil

1- Éplucher les carottes et les détailler en petits dés. Faire de même avec les poireaux et les pommes de terre. Réserver.

2- Éplucher l'échalote et la couper en petits morceaux. La mettre à suer avec un peu d'huile d'olives et l'ail. Ajouter les poireaux, mélanger et attendre un peu. Faire de même avec les carottes et les morceaux de brocolis.

3- Ajouter les patates et assaisonner avec le sel, le poivre, le persil et mouiller avec le vin blanc et le jus de citron. Laisser mijoter pendant 10 mn à couvert

4- Prendre un plat à four. Mettre le poisson dans le fond du plat et ajouter les légumes ainsi que leur jus de façon à recouvrir le poisson.

5- Mettre à four chaud jusqu'à ce que ça soit cuit. (Ben oui mais je sais pas combien de temps je vais le laisser !!)

Vous remarquerez qu'en fait, en réchéflissant un peu, j'ai pas mis les épinards et les champignons ... J'ai trouvé que ça faisait un peu trop de légumes et puis tout n'allait pas rentrer dans mon plat à four !!

Photoooooos !!!



C'est pas mauvais puis je trouve ça simple à faire.

Vite fait, bien fait ...

J'ai trop tardé à boire un café et à papoter ce matin alors rien n'est prêt pour ce midi.

Pas grave, on va faire des pâtes ... Ben oui mais des pâtes à quoi que demande Loulou ?? Des carbonara feront l'affaire.

Il faut :

Des spaghettis
200g de lardons (du bacon ici)
3 œufs
20cl de crème fraîche

1- Faire cuire les pâtes comme vous avez l'habitude. Pendant ce temps faire cuire les lardons et les réserver.

2- Dans un petit saladier, casser les œufs et battre avec la crème (liquide ou épaisse). Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de persil.

3- Une fois les pâtes cuites, je les ai égoutter et remises dans la casserole avec les lardons. J'ai mélangé puis j'ai versé la crème dessus. Bien mélanger et refaire chauffer si besoin pour cuire un peu les oeufs avec la crème.

4- Servir avec du fromage râpé et du parmesan. C'est trooooooop bon !!

Photo !!